Sedangkan pada sirup menjadi warna oren karena ada penambahan gula. Jadi gula itu kan dari tebu, jika antara kuning dan merah dicampurkan maka warnanya akan menjadi oren.
3. Buah parijoto memiliki rasa sepet (asam seger) dan biasanya masyarakat mengkonsumsinya sebagai campuran rujak atau ekstrak buahnya digunakan untuk berkumur.
4. Parijotho diyakini bagus untuk ibu hamil atau yang lama belum mempunyai keturunan, dengan mengkonsumsi parijotho berharap yang hamil itu anaknya sempurna, ganteng dan cantik. Ganteng dan cantik disini tidak hanya secara fisik tetapi juga sifat dan sikapnya. Atau yang lama belum mempunyai keturunan, berharap akan segera dikaruniai keturunan.
5. Proses pembuatan teh parijoto dengan cara dikeringkan di bawah sinar matahari selama 7 hari jika benar-benar panas.
6. Proses pembuatan sirup parijoto dengan cara menggiling dan mengambil sari buah parijoto dan ditambahkan gula.
Sains Ilmiah
1. Parijoto merupakan tanaman perdu dengan tinggi 1-2 m, batang bulat, kulit dengan lapisan gabus jika tua, daun tunggal, bersilang berhadapan dengan tulang daun melengkung, bunga majemuk, berwarna merah keunguan, biji bulat banyak, dan akarnya serabut. Klasifikasi tanaman parijoto (Wachidah, 2013) adalah sebagai berikut :
- Kingdom: Plantae (Tumbuhan)
- Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
- Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)
- Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
- Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
- Sub Kelas: Rosidae
- Ordo: Myrtales
- Famili: Melastomataceae
- Genus: Medinilla
- Spesies: Medinilla javanensis
2. Parijoto ternyata buahnya mengandung antioksidan dan betakaroten dalam kadar tinggi. Parijoto mengandung pigmen antosianin berwarna merah.Â
Antosianin dapat digunakan sebagai pewarna makanan alami dengan cara mengekstrak menggunakan pelarut asam.Â
Antosianin memenuhi persyaratan sebagai pewarna bahan karena tidak menimbulkan kerusakan pada bahan makanan maupun kemasannya serta bukan merupakan zat beracun bagi tubuh.Â
Disamping sebagai pewarna, antosianin juga bersifat antioksidan karena termasuk golongan flavonoid yang efektif untuk inaktivasi radikal bebas dan peroksil.
