Nikmatnya Olahan Sederhana Labu Kuning di Timor

Buah labu yang masih muda dan berwarna hijau. (Gambar: dokumentasi Imanuel Lopis.)

Salah satu jenis labu kuning yang buahnya menjadi favorit untuk menjadi labu rebus adalah labu lilin. Buah labu ini setelah matang teksturnya sangat lembut dan tidak berair seperti cairan lilin setengah kering. 

Kreasi kue dari buah labu kuning 

Ibu-ibu terkadang berkreasi membuat kue dari buah labu kuning. Salah satu olahan buah labu kuning yang cukup populer adalah tart labu. Tart tersebut seperti pada umumnya namun mendapat tambahan adonan buah labu kuning ke dalam adonan tepung.

Tart labu kuning biasanya menggunakan buah labu kuning yang sudah tua dan kulitnya berwarna kuning. Tart labu kuning pun akan terlihat berwarna kuning karena pengaruh warna labu. Rasanya lembut dan manis dengan aroma labu yang khas. Kue tart labu kuning biasanya hanya tersedia saat ada acara atau pesta.

Inilah sepintas cerita tentang beberapa olahan sederhana labu kuning di Timor. Labu ini bersifat musiman dan sedang melimpah. Saat ini pucuk daun, bunga serta buah labu masih muda dan segar. Tidak lama kemudian musim panennya akan berakhir dan labu kuning akan melimpah di tahun depan.