Usako, Camilan Tradisional dari Timor

Jika tepung jagung menguning artinya usako sudah matang dan harus mengeluarkannya dari wajan. Setelah usako dingin lalu menyimpannya dalam wadah tertutup seperti toples.

Usako rasanya gurih karena ada parutan kelapa. Selain itu usako juga dapat mengenyangkan karena terbuat dari jagung. Saat mencicipi usako bisa menambahkan gula pasir secukupnya. 

Ketika menyantap usako harus menyiapkan minuman pendamping karena usako yang bersifat kering. Jika tanpa minuman bisa tersendak atau batuk dan sulit mengunyahnya.

Usako bisa bertahan hingga berbulan-bulan asalkan tersimpan dalam wadah tertutup dan kering. Usako bisanya menjadi oleh-oleh dari orang di kampung untuk kerabatnya di kota atau perantauan. 

Pada zaman dulu usako menjadi bekal perjalanan dalam perjalanan jarak jauh. Usako hingga sekarang ini juga masih menjadi sebuah perlengkapan dalam prosesi adat terkait pernikahan di Timor.

Untuk memperoleh usako harus memesan langsung kepada orang yang bisa mengerjakannya. Sulit menemukan usako di pasaran, mungkin karena pengerjaannya yang agak panjang. 

Usako tidak tersedia sepanjang waktu dan hanya sedikit orang yang biasa membuatnya. Usako merupakan camilan tradisional yang nikmat tapi langka.