Sayur lodeh ini isian sayurnya mirip-mirip sayur asem lah ya, masih sobatan dia tapi yang bikin beda adalah pemakaian santan.
Resep Sayur Lodeh
Bahan:
1 buah terong ungu ukuran kecil, kupas, lalu potong
2 buah labu siam jepang, potong
1/2 buah jagung manis, potong
1 buah wortel, potong
3 batang kacang panjang, potong
1 genggam daun tangkil pilih yang muda
1,5 liter air
3 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
65 ml santan instan
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuatnya:
1. Didihkan air, masukan sayuran kecuali daun tangkil, bumbu halus, salam, dan lengkuas. Tunggu sampai sayuran empuk.
2. Bubuhi garam dan gula, bila suka kegurihan tingkat dewa bisa menambahkan kaldu sapi bubuk 1 sdt ya.
3. Masukan daun tangkil, masak sampai layu.
4. Tuang santan, aduk hingga mendidih, angkat.
Di pasar, warung, atau mamang gerobak sayur biasanya tersedia paketan sayur sop, asem, dan lodeh dengan harga 3-5 ribu rupiah. Jadi tinggal beli aja, gak usah ngecer satuan ya.
Satu lagi yang bikin masak lebih mudah adalah sekarang ada bumbu instan sayur sop, asem, dan lodeh. No ngulek-ngulek, tinggal rebus sayuran, masukan bumbunya, jadi deh. Tapi gak semua orang suka dengan yang instan-instan, ada pula yang suka dengan perjuangan...ngulek!
Semangaaatt!!
Sekian.
