Bunga Telang, Pewarna Makanan Alami yang Memiliki Segudang Manfaat

Biji candil:
6 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
Secukupnya air

Bubur berupa larutan santan kental:
3 sdm munjung tepung beras
50 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
500 ml air

Cara membuatnya:
1. Pewarna bunga telang: satukan bunga telang dan air. Remas-remas sampai air menjadi biru lalu saring.

Dokumentasi Pribadi

2. Biji katiri mandi: campur semua bahan, uleni sampai bisa dibentuk. Didihkan air, bentuk adonan lonjong atau bulat, masukan ke dalam air yang telah mendidih. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Dokumentasi Pribadi

3. Masak air, gula, dan daun pandan. Larutkan tepung beras dengan sedikit air, masukan ke dalam ke air yang telah mendidih, aduk cepat sampai meletup-letup.

Dokumentasi Pribadi

4. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan biji katiri

Selain menjadi pewarna dalam olahan makanan, bunga telang pun dapat dijadikan teh.

Teh telang didapat dari mengeringkan bunga telang, namun bunga telang segar pun sebenarnya dapat diseduh menjadi teh. Minuman ini dapat disajikan hangat pun dingin bersama es batu.

Teh Bunga Telang| Dokumentasi Pribadi

Resep Teh Bunga Telang

Bahan:
10 kuntum bunga telang yang telah dikeringkan.
250 ml air panas