Pancake Peuyeum, Satset Bikinnya Mantul Rasanya

Peuyeum|sumber : metrum.co.id

Saya kerap membeli peuyeum dari mamang-mamang yang lewat di depan rumah.  Si mamang membawa peuyeumnya menggunakan keranjang bambu yang ia tanggung di bahu.  Gaya berpakaiannya sangat khas yaitu berupa baju dan celana pangsi berwarna hitam dengan hiasan topi koboy yang juga berwarna hitam.  Ia menjajakan peuyeumnya dengan berteriak peuyeuuuuumm, kadang merdu kadang tidak, suka-suka si mamang lah.

Satu kilo peuyeum dibanderol dengan harga 10 ribu rupiah.  Peuyeum yang ia bawa kadang manis namun kadang masam.  Saya sendiri suka dengan peuyeum singkong jenis mentega, warna kuningnya menggugah selera. Teksturnya lembut namun tidak lembek dengan rasa manis legit.  

Peuyeum dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti colenak, prol tape, bolu peuyeum, rondo royal, dan tentu saja pancake peuyeum yang kebarat-baratan dengan cita rasa lokal.  

Pembuatan pancake peuyeum ini sangat mudah, gak usah pake begadang sampai tiga purnama segala, eaaaa.

Gak percaya?
Yuk, bikin.

Resep Pancake Peuyeum/Tape Singkong

Bahan Kering :
125 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan Basah :
125 gr peuyeum atau tape singkong, buang sumbu lalu haluskan
1 butir telur
150 ml susu cair plain
2 sdm margarin, lelehkan

Taburan :
Secukupnya gula donat/gula halus.

Cara membuat :
1.  Campur bahan kering.

Dokumentasi Pribadi

2.  Campur bahan basah.