Bola Tempe Saus Teriyaki, Perpaduan Cita Rasa Indonesia dan Jepang

Resep Bola Tempe Saus Teriyaki

Bahan:
1 papan tempe
4 sdm tepung bumbu serbaguna
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula
Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng bola tempe

Saus Teriyaki:
1/2 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, cincang
1 ruas jahe, geprek
2 sdm saus teriyaki siap pakai
2-3 sdm kecap manis
Secukupnya garam
Secukupnya gula
1/2 sdt kaldu jamur
100 ml air
1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dalam sedikit air

Cara membuatnya:
1. Potong-potong tempe lalu kukus selama kurang lebih 15 menit.

Dokumentasi Pribadi

2. Haluskan tempe.

Dokumentasi Pribadi

3. Campur tempe dengan tepung bumbu serbaguna, garam, merica, gula, sampai bisa dibentuk bulat-bulat.

Dokumentasi Pribadi

4. Goreng bola tempe sampai kekuningan.

Dokumentasi Pribadi

5. Saus teriyaki: tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tuang air, masukan semua bumbu, biarkan mendidih. Masukan larutan tepung maizena, aduk sampai mendidih. Masukan bola tempe, masak sampai bumbu meresap.

Selamat mencoba.

Sekian.