Inilah 11 Olahan Aci dari Tatar Sunda dengan Sensasi Rasa Kenyal dan Gurih

Cilok bumbu kacang|sumber : blog.tokowahab.com

Cilok memiliki varian berupa cilok goang, baik yang kering pun kuah. Nama goangnya sendiri berasal dari nama sambalnya yaitu sambal goang asli Sunda.

Cilok goang|sumber : resepedia.id

3.  Cimol atau aci digemol.
Cimol berupa adonan aci yang digemol atau dibentuk bulat lalu digoreng. Biasanya cimol ini dibumbui dengan bumbu kering yang ditabur dengan rasa ayam bawang, balado, keju, jagung bakar, dan cabe pedas.  Namun demikian ada pula yang dibumbui dengan bumbu basah yaitu berupa saus kacang.

Cimol bojot|sumber : depostpangandaran.com

Kini, ada varian baru yang bernama cimol bojot. Camilan ini berasal dari kampung Bojot, Karangpawitan, Garut.  Cimol bojot ini diseasoning dengan minyak bawang, cabe bubuk, bawang goreng, dan bumbu tabur seperti ayam bawang, keju, balado, dan jagung bakar.

4.  Cimin atau aci mini.
Sesuai dengan namanya, olahan aci ini mini-mini. Adonan cimin memakai telur sebagai salah satu bahannya. Setelah cimin digoreng lalu diberi saus sambal dan bumbu tabur seperti balado, keju, jagung bakar atau cabe pedas.

Cimin|sumber : yummy.co.id

5.  Cilung atau aci digulung.
Sesuai dengan namanya, cilung ini proses memasaknya dengan digulung.  Adonan aci dimasukan ke wajan lalu digulung dengan menggunakan tusuk sate.  Adonan cilung ada yang memakai telur sebagai pelapisnya.

Cilung|sumber :ayobandung.com

Cilung lalu dibumbui dengan bumbu tabur, serundeng, atau saus sambal.

6.  Cilor atau aci telor.
Cilor ini adalah kelanjutan dari cimin.  Cimin ditusukan ke tusuk sate, dibalut dengan kocokan telur lalu digoreng.  Bumbu yang digunakan biasanya saus sambal dan mayones namun ada pula yang memakai bumbu tabur.

Cilor|sumber : islampos.com

7.  Cihu atau aci tahu.
Camilan ini mirip-mirip dengan tahu baso yaitu tahu  yang diberi adonan aci plus irisan daun bawang lalu digoreng sampai kranci.  Enak dicocol ke saus kacang, saus sambal atau dicemil bersama cabe rawit.

Cihu|sumber : chara.my.id

8.  Cipuk atau aci kerupuk.
Di pasar banyak yang menjual cipuk mentah. Bentuknya persegi dengan banyak warna karena menggunakan kerupuk warna-warni.  

Cipuk dibuat dari kerupuk mentah yang dihancurkan lalu direndam dalam air kurang lebih 5 menitan.  Setelah itu dicampur dengan tepung aci, bawang putih, bawang merah, garam, dan penyedap rasa.

Cipuk|sumber : fimela.com

Adonan camilan asal Garut ini lalu dimasukan dan dipadatkan dalam cetakan berbentuk paralon bambu sampai air surut lalu dikukus selama kurang lebih 30 menit.  Setelah matang cipuk dapat digoreng atau dimakan begitu saja.