Roulade, Alternatif Olahan Daging Kurban yang Cepat dan Mudah

Di Hongaria, roulade dikenal dengan nama Szuz tekercsek atau virgin rouladen, sedangkan di Polandia bernama zrazy.

Ternyata nama roulade tak hanya berupa daging-dagingan. Namun, juga untuk cake yang digulung. Yaa kalo bahasa negeri Wakanda-nya mah bolu gulung gituuu.

Nah, roulade daging sapi ala saya cukup mudah dan cepat dalam membuatnya tapi gak secepat larinya The Flash juga sih, wuuzzzzzzz!!

Resep Roulade

Bahan:

• 250 gr daging sapi
• 1 butie telur
• 3 sdm tepung roti halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan kulit:

• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• Sejumput garam

Bahan saus:

• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• Secukupnya garam
• 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
• 500 ml air
• Sayuran beku atau rebusan sayur secukupnya
• 1 sdm margarin untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Panaskan teflon, dadar tipis telur. Sisihkan.
2. Blender semua bahan roulade.
3. Hamparkan dadaran telur, tuang adonan roulade di atasnya, gulung. Bungkus dengan alumunium foil. Kukus selama kurang lebih 30 menit, kemudian angkat dan biarkan dingin. 
4. Goreng roulade pada minyak yang banyak dan panas, angkat lalu potong-potong.
5. Untuk membuat saus, panaskan margarin, masukan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum. Tuang air, masukan semua bumbu lalu masak sampai mendidih. Masukan larutan maizena, masak sampai mengental. Masukan sayuran beku kemudian masak sebentar.
6. Sajikan roulade beserta sausnya.

Selamat menikmati menu olahan Idul Adha.

Sekian.