Memahami Pendekatan, Model, Strategi, Metode, Teknik dan Taktik dalam Pembelajaran melalui Analogi Proses Masak Nasi Liwet

Sang suami dan anak-anaknya meminta agar ibu memasak nasi sunda saja, dan khususnya nasi liwet. Soalnya sudah lama tidak makan nasi liwet. Dan nasi liwet buatan sang ibu dikenal enak, tidak ada duanya. Sang ibu menyanggupinya.

C. STRATEGI

Karena suami dan anak-anaknya meminta dibuatkan nasi liwet, maka sang ibu menyiapkan beberapa hal (STRATEGI) agar nasi liwetnya matang dengan baik dan enak dimakan.

Adapun langkah-langkahnya sebagai berikut:

1. Menyiapkan kompor dan memastikan gasnya tersedia.
2. Menyiapkan alat-alat masak yang diperlukan seperti wajan, adukan nasi, katel, dll.
3. Menyiapkan beras, lauk pauk, bahan-bahan sambel, bumbu, rempah-rempah, lalapan, dll.
4. Beras dicuci sampai bersih
5. Bahan-bahan sambal seperti cabe, bawang, dan tomat disiapkan, bersihkan, lalu disimpan pada wadah.
6. Ikan asin dipotong-potong, dicuci, dan disimpan pada wadah yang telah ditentukan;
7. Lalap dan sayuran dipotong-potong, dicuci, lalu disimpan/ ditiriskan pada wadah yang telah ditentukan, dll.

D. METODE

Metode masak nasi liwet yang dipakai adalah memasak di atas kompor gas dengan waktu selama sekian puluh menit, karena dinilai lebih efektif agar nasi liwet cepat matang. Dan saat ini sudah jarang rumah yang memasak dengan menggunakan tungku dan kayu bakar.

E. TEKNIK

Saat memasak nasi liwet, supaya nasi liwetnya matang dan enak disantap, ada beberapa hal yang dilakukan (TEKNIK), antara lain:

1. Beras yang sebelumnya telah dibersihkan dimasukkan bersama dengan air yang masih mentah;
2. Nasi liwet dibubuhi bumbu seperti garam, penyedap rasa, daun salam, serai, dan bawang, supaya wangi dan gurih;
3. Pada saat airnya mendidih, buka tutup wajan agar tidak meluber keluar dan agar udara yang keluar;
4. Saat air pada wajan sudah mulai surut, lalu simpan daun di nasi yang mau matang, lalu simpan (tumpangkan) bahan-bahan untuk sambal dan ikan asin.
5. Besar bara api diatur sesuai dengan kebutuhannya. Jangan sampai nasi liwet gosong atau justru nasi liwetnya tidak matang.
6. Ibu menggoreng lauk pauk dan memasak sayur dengan terampil dan penuh percaya diri. Sesekali suara dari alat masak terdengar sebagai bagian dari seni memasak;
7. Ibu membuat sambal dengan takaran bumbu yang pas. Diulek sampai bahan-bahan menyatu dan rasanya pas.

F. TAKTIK

Supaya suami dan anak-anaknya tidak menunggu, maka sambil menanak nasi liwet, ada beberapa kegiatan (TAKTIK) yang dilakukan oleh ibu, yaitu:

1. Memasak sayuran, tahu, tempe, dan lauk pauk lainnya pada kompor yang lainnya;
2. Mempersiapkan peralatan makan seperti piring, gelas, sendok, dll.
3. Mempersiapkan buah-buahan yang akan dipakai untuk cuci mulut. Menyusunnya dengan rapi pada wadah yang telah ditentukan;
4. Menyiapkan air minum, baik air putih tawar maupun air the panas, karena ada yang suka air air minum bening dan air teh panas;
5. Untuk menambah nafsu makan, ibu menyiapkan menu atau lalap khusus seperti jengkol atau pete.
6. Nasi liwet yang telah matang, setelah diangkat dari kompor dibiarkan di wajan supaya tidak cepat dingin;
7. Masakan lainnya disimpan di atas piring lalu dihias agar menarik dan meningkatkan nafsu makan.
8. Dengan wajah sumringah, ibu menyajikan nasi liwet untuk disantap oleh keluarga tercinta.

Analogi di atas semoga dapat memberikan gambaran yang lebih jelas kepada para pembaca agar bisa lebih  paham berkaitan dengan pendekatan, model, strategi, metode, Teknik, dan taktik.