Rahasia Sedapnya Masakan Ibu di Rumah

Apa masih ada bahan-bahan yang terlewat? Entahlah saya hanya melihat itu saja ketika ibu memasak Pindang Ikan Patin. 

Sekilas Tentang Pindang Palembang

Seperti yang diketahui, pindang merupakan makanan khas Sumatera Selatan. Di Palembang, kata pindang merujuk pada kuah yang pedas, asam, gurih dan segar. Ada banyak jenis pindang yang kita ketahui mulai dari pindang ikan patin, udang, kerupuk, tulang dan iga. Apapun jenis lauknya tetap sama, namun ciri khas tetap melekat pada jenis kuah.

Memasak pindang ikan patin ala rumahan (sumber : deddyhuang.com)

Pindang ikan sudah siap disantap (sumber : deddyhuang.com)

Kuah pindang sendiri ada banyak jenis sesuai daerah-daerah pelosok yang ada di Sumatera Selatan. Beberapa ciri ini yang membuat keragaman citarasa kuliner nusantara bahwa pindang memang makanan yang menyehatkan sekaligus mudah dijumpai. 

Namun, hadirnya pindang saat ini memang sudah lebih banyak mengalami modifikasi oleh si pembuat. Salah satunya ibu saya yang memasak sesuai seleranya. 

Hal ini tidak salah, sebab di beberapa restoran yang menjual menu pindang juga melakukan modifikasi bahan dan rasa agar sesuai dengan lidah orang Palembang.

Ini Rahasia Masakan Ibu Tak Banyak diketahui Orang

Boleh jadi masakan ibu kita di rumah kemampuan masak biasa-biasa saja, namun menurut saya masakan ibu di rumah tetap sulit tergantikan karena bumbu-bumbu secukupnya itu tadi juga ditambahkan dengan bumbu cinta dan kasih sayang. 

Sekarang kita tahu jawabannya, bahwa masakan ibu semata-mata bukan soal rasa dan penampilan. Ada suasana hatinya ketika masak yang mampu membangkitkan selera makan dan membuat kita selalu rindu untuk kembali ke rumah dan menyantap masakan ibu.

Kalau kamu, lebih pilih masakan ibu atau Chef Arnold?