Seitan, Daging dari Gandum

Namun, menurut sebuah artikel dari jurnal oleh Hertzler, Lieblein-Boff, Weiler, dan Algeier pada tahun 2020, seitan tidak mengandung banyak lisin/lisina, yaitu salah satu asam amino yang penting bagi tubuh. Jika ingin memasukkan seitan sebagai asupan sehari-hari, pastikan untuk memasukkan makanan kaya lisin lainnya, seperti kacang-kacangan ke dalam menu makanan kita.

Penulis dan editor: Hanania Yasmini Zahra (23020122140138)