Cara Penggunaan Oven Listrik dengan Benar Supaya Awet

Sebagai siwa NCSA Indonesia yang sedang magang di dapur hotel bintang 5, tentu sudah familiar dengan penggunaan oven listrik. Oven listrik di lingkungan profesional seperti hotel bintang 5 biasanya digunakan untuk memanggang dalam jumlah besar, ini tentu membutuhkan perawatan yang baik agar bisa bertahan lama. Agar oven tetap awet dan bekerja dengan optimal, kamu perlu mengetahui cara penggunaannya dengan benar. Berikut adalah beberapa tips penting untuk menggunakan oven listrik dengan baik dan benar agar tahan lama.

1. Periksa Kondisi Oven Sebelum Digunakan

Sebelum menggunakan oven listrik, pastikan untuk memeriksa kondisi oven terlebih dahulu. Perhatikan apakah ada bagian yang longgar atau rusak, terutama pada elemen pemanas dan pintu oven. Jika ada bagian yang rusak, segera lapor kepala dapur atau supervisor agar bisa segera diperbaiki.

Apa yang harus kamu lakukan?

• Pastikan oven dalam keadaan bersih dan tidak ada sisa makanan yang tertinggal.

• Periksa apakah kabel daya dan soket listrik terhubung dengan baik.

• Pastikan pintu oven dapat menutup dengan rapat untuk memastikan suhu tetap stabil selama pemanggangan.

2. Jangan Memanaskan Oven Terlalu Lama

Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah memanaskan oven terlalu lama sebelum memanggang. Ini bisa membuat elemen pemanas bekerja lebih keras dan memperpendek umur oven. Oven listrik dirancang untuk mencapai suhu dengan cepat, jadi kamu tidak perlu memanaskan oven terlalu lama.

Apa yang harus kamu lakukan?

• Panaskan oven hanya selama waktu yang disarankan pada resep, biasanya 10-15 menit sebelum memasukkan makanan.

• Gunakan timer atau pengatur suhu untuk memastikan oven tidak beroperasi lebih lama dari yang diperlukan.

3. Sesuaikan Pengaturan Suhu dengan Jenis Makanan

Oven listrik memiliki pengaturan suhu yang cukup presisi, dan kamu harus mengetahui cara mengatur suhu yang tepat untuk setiap jenis makanan. Suhu yang terlalu tinggi atau rendah dapat merusak hasil masakan dan mempengaruhi kualitas makanan.

Apa yang harus kamu lakukan?

• Gunakan termometer oven untuk memeriksa apakah suhu oven sesuai dengan pengaturan.

• Jangan terlalu sering membuka pintu oven selama proses pemanggangan, karena ini akan membuat suhu di dalam oven turun dan mengganggu hasil masakan.

4. Gunakan Rak dan Loyang yang Tepat

Untuk mendapatkan hasil panggangan yang merata, penggunaan rak dan loyang yang tepat sangat penting. Jangan gunakan loyang yang terlalu besar atau terlalu kecil karena ini dapat mempengaruhi aliran panas di dalam oven.

Apa yang harus kamu lakukan?

• Gunakan rak yang sesuai dengan ukuran makanan yang akan dipanggang agar panas bisa bersirkulasi dengan baik.

• Pilih loyang yang memiliki ketebalan yang sesuai agar panas tidak terkumpul hanya di satu titik, yang dapat menyebabkan pemanggangan tidak merata.

5. Jangan Memasukkan Terlalu Banyak Makanan Sekaligus

Meskipun oven listrik mampu memanggang dalam jumlah banyak, penting untuk tidak memaksakan kapasitas oven. Memasukkan terlalu banyak makanan dalam satu waktu dapat menghalangi aliran udara panas di dalam oven dan membuat makanan tidak matang merata.

Apa yang harus kamu lakukan?

• Panggang makanan dalam jumlah yang sesuai dengan kapasitas oven.

• Beri ruang antar loyang atau rak agar panas bisa bersirkulasi dengan baik di sekitar makanan.

6. Rutin Membersihkan Oven

Pembersihan oven secara rutin adalah salah satu cara terbaik untuk menjaga kinerja oven listrik tetap maksimal. Sisa makanan yang menempel pada elemen pemanas atau di dalam oven dapat menyebabkan bau tidak sedap dan bahkan kerusakan pada oven jika dibiarkan terlalu lama.

Apa yang harus kamu lakukan?

• Bersihkan oven setelah setiap pemakaian. Gunakan kain lembab atau spons dengan pembersih yang tidak mengikis untuk membersihkan bagian dalam oven.

• Jangan gunakan bahan pembersih yang terlalu keras atau abrasif karena bisa merusak lapisan pelindung di dalam oven.

7. Matikan Oven dengan Benar

Setelah selesai menggunakan oven, pastikan kamu mematikannya dengan benar. Jangan hanya mencabut kabel atau mematikan daya tanpa memastikan oven sudah selesai beroperasi.

Apa yang harus kamu lakukan?

• Setelah penggunaan, pastikan oven benar-benar mati dan tidak ada indikator yang menyala.

• Biarkan oven mendingin terlebih dahulu sebelum membersihkan atau menutup pintu oven.

8. Lakukan Pemeliharaan Berkala

Untuk memastikan oven listrik tetap bekerja dengan baik dalam jangka panjang, lakukan pemeliharaan secara berkala. Ini meliputi pengecekan elemen pemanas, pengaturan suhu, dan pembersihan menyeluruh.

Apa yang harus kamu lakukan?

• Periksa elemen pemanas secara rutin untuk memastikan tidak ada kerusakan atau penumpukan kotoran.

• Pastikan pengaturan suhu akurat dengan menggunakan termometer oven secara berkala.

• Lakukan servis rutin jika oven sudah lama digunakan, agar teknisi dapat memeriksa dan memperbaiki bagian yang mungkin mulai aus.

Memahami bahwa oven listrik adalah alat yang sangat penting dalam dapur profesional. Dengan mengikuti cara penggunaan oven yang benar, kamu tidak hanya menjaga agar oven tetap awet, tetapi juga memastikan hasil masakan yang optimal. Pastikan selalu melakukan pemeriksaan, pembersihan, dan pemeliharaan yang tepat, serta menggunakan oven sesuai dengan kapasitas dan pengaturan yang dianjurkan. Dengan perawatan yang baik, oven listrik akan tetap menjadi alat yang handal dalam mendukung kesuksesan kamu sebagai calon chef profesional.