Kamu mungkin sudah tidak asing lagi dengan salah satu peralatan dapur yang disebut panci kukus. Mungkin kamu sering melihatnya di dapur rumah atau saat menonton acara memasak di televisi. Bagi calon chef, memahami fungsi dan kelebihan panci kukus sangat penting. Yuk, kita bahas lebih dalam!
Apa Itu Panci Kukus?
Panci kukus adalah alat masak yang digunakan untuk memasak makanan dengan cara menguap. Makanan yang akan dimasak diletakkan di dalam wadah khusus yang disebut dandang, lalu dandang ini ditempatkan di atas panci berisi air mendidih. Uap air panas inilah yang kemudian akan matang makanan.
Fungsi Panci Kukus
Fungsi utama panci kukus adalah untuk mengukus makanan. Proses pengukusan ini menggunakan uap panas yang dihasilkan dari air yang mendidih di bawahnya. Teknik ini sangat populer karena dapat mempertahankan rasa, aroma, dan warna alami bahan makanan. selain itu, panci kukus juga punya banyak manfaat lain, lho!
Menghasilkan makanan yang sehat
Memasak dengan cara dikukus dianggap lebih sehat karena tidak menggunakan banyak minyak. Nutrisi makanan pun lebih terjaga karena tidak mengalami oksidasi akibat suhu tinggi.
Tekstur makanan menjadi lebih lembut
Makanan yang dikukus cenderung memiliki tekstur yang lebih lembut dan tidak keras. Ini karena uap air perlahan menembus serat makanan.
Menghindari makanan gosong
Karena makanan tidak langsung bersentuhan dengan api, risiko makanan gosong menjadi lebih kecil.
Mempertahankan rasa asli makanan
Rasa asli dari bahan makanan akan lebih terasa karena tidak tercampur dengan bumbu atau minyak yang terlalu banyak.
Memasak beberapa jenis makanan sekaligus
Dengan menggunakan panci kukus bertingkat, kamu bisa memasak beberapa jenis makanan sekaligus dalam waktu yang bersamaan.
Kelebihan Panci Kukus
Selain fungsinya yang banyak, panci kukus juga punya beberapa kelebihan lain yang membuatnya menjadi alat masak yang wajib dimiliki di dapur:
Mudah digunakan
Cara menggunakan panci kukus sangat mudah. Kamu hanya perlu mengisi panci dengan air, lalu letakkan dandang berisi makanan di atasnya.
Mudah dibersihkan
