Soto Kok Banyak Varian yang Beda Apa Sih?

Sehingga lebih amis dan banyak lemaknya. Tidak banyak orang yang berjualan soto ini, karena jarang yang suka. 

Soto bening

Soto ini memiliki kuah yang lebih bening, kayak kuah sop gitu. Soto ini dilengkapi dengan suiran ayam. Akan tetapi, suiran ayam ya tidak ada warnanya, jadi terkesan pucet. 

Soto borang

Nah soto ini memiliki kuah bening dan diberi santan. Sehingga membuat soto ini menjadi gurih. Soto ini bisa kalian temui di daerah Ponorogo. 

Ciri khas masyarakat Ponorogo ketika memasak soto, ya seperti ini. 

Soto kudus 

Soto ini memiliki topping daging. Bukan sembarang daging, akan tetapi daging kerbau. Hal ini karena masyarakat kudus memang mengistimewakan hewan kerbau. 

Sebagai rasa toleransi dengan umat Hindu yang memang menjadikan sapi sebagai hewan istimewa dan tidak boleh disembelih. Sehingga agar masyarakat juga bisa mendapatkan protein, daging sapi diganti dengan daging kerbau. 

Kuah dari soto ini sedikit bening, dan disajikan pada mangkuk yang sangat kecil. 

Kalian pernah mengonsumsi soto yang mana nih?