Berwisata ke Desa Kopi, Desa yang Tak Pernah Tidur

Sembari ngobrol saya dan teman saya langsung menyesap kopi yang disediakan. "ini enak pak! Tidak amis sama sekali", Kata salah seorang teman saya.

Melalui penjelasan Pak HO susu kambing yang diolah di Desa Gombengsari memiliki teknik pengolahan yang khusus agar susu yang dihasilkan tidak berbau amis seperti susu kambing pada umumnya. Integrasi antara perkebunan kopi dan peternakan kambing juga di optimalkan, kotoran kambing dimanfaatkan sebagai pupuk untuk penanaman pohon kopi.

Produk Kopi Luwak Gombengsari. ©Azzah Fauziyah

Selain Robusta, kopi luwak juga menjadi produk yang paling diminati di Desa. Uniknya kopi yang dihasilkan dari luwak merupakan hasil dari luwak liar. Konon, luwak liar memiliki karateristik tersendiri dalam memilih biji kopi untuk dimakan. Hasil pencernaan biji kopi yang telah dimakan luwak inilah yang nantinya di kumpulkan dan kemudian di proses.

Setelah kopi yang disuguhi tandas, pak HO membawa kami berjalan untuk melihat proses penyangraian. Proses penyangraian tidak menggunakan alat modern, cukup menggunakan kuali dan kayu bakar.

Setiap kuali mempunyai kapasitas seperempat kilogram biji kopi. "Sengaja kita tidak memakai alat roasting yang modern, ini saja sudah cukup, murah, tradisonal, lebih enak rasanya". Terang pak HO. "Inilah salah satu daya tarik wisatawan untuk datang kesini, melihat proses penyangraian kopi", Lanjutnya.

Proses Penyangraian Kopi Lego © Muhammad Iqbal

 Siang pun mulai perlahan berubah menjadi kuning keemasan, tanda hari mulai gelap. Setelah puas berkeliling melihat perkebunan kopi dan prosesnya, saya dan rombongan mulai berpamitan untuk melanjutkan perjalanan.

Salah seorang warga yang saya salami sempat berbisik "Ayo mas, menginap disini saja, minum kopi biar melek sampai pagi".

"Mungkin lain waktu, Pak!", Pungkas saya, sambil menuju ke parkiran.

Hari itu, rasanya menyenangkan sekali.