Sambalado, Makanan Khas Minang yang Wajib Kamu Coba

Sama seperti sambalado tanak, sambalado uwok juga sulit untuk ditemuakn di daerah lainnya. Sambalado Uwok bukanlah sambalado umum yang diperjualbelikan. Biasanya sambal ini akan disajikan ketika acara keluarga atau pun acara berkumpul bersama sahabat atau pun karib kerabat. Sambalado uwok merupakan salah satu masakan khas pedesaan minang dengan cita rasa pedas yang akan menambah selera makan. Sambalado uwok atau uap dibuat dengan cara mengukus (menguapkan) atau merebus cabe beserta bahan bahan lainnya seperti tomat, bawang merah, dan bawang putih. Semua bahan tersebut akan dikukus sampai lunak dan hilang bau langunya. Kemudian diulek dengan menggunakan cobek serta ditambahkan perasa seperti garam dan penyedap rasa.

Sambalado uwok sangat cocok apalagi disantap bersamaan dengan ikan asin dan daun singkong rebus. Dulu, sambal ini biasanya akan dijadikan bekal untuk dibawa ke ladang atau pun ke sawah serta disantap bersama - sama dengan pekerja yang lain. Nilai lebih dari sambal ini terletak dari rasa kebersamaan saat menyantapnya. Cita rasa yang tidak akan pernah ditemukan di mana saja dan tidak akan terganti oleh apa pun.  Jika ingin mencoba samabal ini kamu dapat membuatnya sendiri di rumah atau pun mencobanya di daerah asalnya langsung.

4. Sambalado merah

Sambalado merah termasuk yang umum untuk kita temukan bahkan di daerah lain sekalipun. Biasanya di beberapa rumah makan padang, selain menyediakan sambalado hijau biasanya juga akan disediakan sambalado merah. Sambalado merah memiliki cita rasa yang tidak sepedas sambalado lainnya. Sebab biasanya akan digoreng terlebih dahulu. Selain itu sambal ini juga digunakan untuk campuran masakan balado lainnya, sehingga sangat umum untuk dimasak. Seperti balado ikan, ayam balado goreng, dendeng dan sebagainya.

Itulah beberapa jenis sambalado khas Minang yang dapat kamu coba dan tentunya memiliki rasa yang enak dan akan membuat ketagihan. Semoga bermanfaat, terima kasih