Tumis Tauge Telur

Bahan Utama :
3 Ons Tauge
1 Butir Telur Ayam
2 Batang Daun Bawang

Bahan Bumbu :
5 Buah Cabai Rawit Merah
6 Siung Bawang Merah
1 Siung Bawang Putih
1 Sachet Kaldu Ayam
1/2 sdt Garam + Gula
3 Gelas Air

Cara Membuat :
~ Cuci bersih sayuran tauge di dalam saringan hingga kotoran yang lekat hilang.

~ Iris tipis dan menyerong di atas talenan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah serta batang daun bawang.

~ Siapkan dua sdm minyak goreng di wajan, masukan irisan-irisan bumbu ke dalam wajan tumis hingga harum.

~ Beri air masukan tauge tak lama kemudian masukan juga telur ayam aduk-aduk hingga tidak menggumpal, tambahkan irisan daun bawang beserta kaldu bubuk, garam dan gula.

~ Setelah matang angkat dan taruh di wadah yaitu mangkok.

Sebaiknya sayuran jangan terlalu matang, agar ketika dikonsumsi tak benyek/lodoh. Dapat ditambahkan pula Tahu Sutra.

Demikianlah resep Sederhana Tumis Tauge Telur, jangan anggap remah-temeh sayuran tauge, sebab di dalam sayuran tersebut menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Banyak-banyak makan sayur ya.

Jakarta, 19/11/202
Hera Veronica Suherman.