Bahan Utama :
3 Ons Tauge
1 Butir Telur Ayam
2 Batang Daun Bawang
Bahan Bumbu :
5 Buah Cabai Rawit Merah
6 Siung Bawang Merah
1 Siung Bawang Putih
1 Sachet Kaldu Ayam
1/2 sdt Garam + Gula
3 Gelas Air
Cara Membuat :
~ Cuci bersih sayuran tauge di dalam saringan hingga kotoran yang lekat hilang.
~ Iris tipis dan menyerong di atas talenan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah serta batang daun bawang.
~ Siapkan dua sdm minyak goreng di wajan, masukan irisan-irisan bumbu ke dalam wajan tumis hingga harum.
~ Beri air masukan tauge tak lama kemudian masukan juga telur ayam aduk-aduk hingga tidak menggumpal, tambahkan irisan daun bawang beserta kaldu bubuk, garam dan gula.
~ Setelah matang angkat dan taruh di wadah yaitu mangkok.
Sebaiknya sayuran jangan terlalu matang, agar ketika dikonsumsi tak benyek/lodoh. Dapat ditambahkan pula Tahu Sutra.
Demikianlah resep Sederhana Tumis Tauge Telur, jangan anggap remah-temeh sayuran tauge, sebab di dalam sayuran tersebut menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Banyak-banyak makan sayur ya.
Jakarta, 19/11/202
Hera Veronica Suherman.
