Ini Info Penting bagi Penikmat Kopi tentang Kafein

Saat ini penyajian hidangan minum kopi sudah banyak ragamnya. Kopi disajikan selain berupa minuman panas juga dalam sajian minuman dingin. 

Di negara-negara yang saat ini sedang menjalani musim panas atau musim kemarau seperti di Indonesia, orang mungkin lebih menyukai kopi dengan sajian rasa es yang sejuk dan dingin. 

BACA JUGA : Nonton Sambil "Ngopi" Kualifikasi Piala Dunia 2022, Thailand Lawan Timnas Garuda

Minuman kopi memiliki kandungan kafein yang cukup tinggi di dalamnya. Kekuatan kandungan kafein pada kopi jenis apa pun akan tergantung pada cara menyeduhnya. 

Beberapa fakta ini membuka wawasan kita bagaimana kandungan kafein yang dipengaruhi oleh cara menyeduh kopi. 

Ternyata kopi yang diseduh air panas mengandung lebih banyak kafein. Hal ini karena air panas bisa mengekstrak kadar kafein dari serbuk kopi secara maksimal. 

Hal itu berdasarkan studi yang dipresentasikan pada Maret 2020 oleh American Chemical Society, menyebutkan bahwa kopi panas sebenarnya memiliki kadar kafein yang sedikit lebih tinggi daripada minuman dingin. 

Christine Beck dari penyedia layanan kesehatan One Medical yang dikutip Bustle.com (31/5/21) berpendapat :  

"Kafein itu larut air, dan makin panas air yang digunakan untuk menyeduh, lebih banyak kafein terekstraksi artinya, Anda lebih banyak mendapatkan kafein dari biji kopi," ujar Beck seperti dilansir situs tersebut. 

Berbeda halnya jika kopi diseduh dengan kondisi dingin.Namun demikian tergantung pada jenis es kopi yang kita minum. Mungkin tidak ada perbedaan kadar kafein, jika hanya kopi seduh panas yang dituangkan di atas es. Itu artinya masih ada komponen kopi panas yang sama.