Bahan kuah (6 porsi):
- 1 kg tulang sapiÂ
- 5 liter air (bisa ditambah jika perlu)
- 3 cm jahe, geprek
- 3 siung bawang putih, geprek atau cincang
- 1 bunga lawang
- 1 sdt merica bubukÂ
- 1/2 sdt pala bubuk
- 5 biji cengkihÂ
- 5 buah jojoba (jujube) kering (opsional)
- 2 batang daun bawang, potong jadi 2 bagian atau biarkan utuh
- Garam secukupnyaÂ
Bahan isi:
- Daging sapi
- Daging domba
- Ayam
- Tahu
- Sayuran sesuai selera (misalnya, kol, pakcoy, jamur)
- Mie sesuai selera
- Telur (opsional)
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Irirsan daun ketumbar atau daun seledri
- Irisan daun bawang
- Sambal
Cara membuat:
- Masak tulang sapi selama beberapa jam.
- Masukkan semua bahan tambahan untuk kuah.
- Cek rasa.
Penyajian:
- Siapkan panci dengan kuah di atas kompor portabel di atas meja.
- Tata bahan makanan di atas piring saji.
- Siapkan alat makan.
- Masing-masing dapat merebus pilihannya sesuai selera.
- Sajikan dalam mangkuk, taburi bahan pelengkap.Â
- Selamat menikmati
Catatan:
Jojoba, dikenal juga dengan nama "Bidara Cina" atau kurma Korea/ kurma China.
Hennie Triana Oberst
Germany, 01.01.2023
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!