Mochi Ice Cream, Camilan Segar Saat Musim Panas

Masak dengan menggunakan panas/api sedang. Aduk adonan dengan sendok kayu terus-menerus agar tidak terbentuk gumpalan, hingga menjadi kental. 

Angkat dan biarkan dingin.

Tambahkan pewarna makanan, campur hingga rata. (Pewarna bisa juga diberikan pada awal pencampuran adonan.)

Taburkan tepung tapioka/maizena ke atas kertas roti. Letakkan adonan yang telah dibalur tepung tapioka. Giling hingga ketebalan yang diinginkan. Jangan terlalu tipis, karena akan terkoyak ketika dibentuk.

Cetak adonan menjadi 6 bagian. Jika tidak ada cetakan, bisa menggunakan bibir cangkir atau gelas.

Letakkan 1 sendok es krim di atas adonan. Segera tutup adonan sebelum es krim mencair, bentuk bulat.

Masukkan ke dalam freezer, biarkan sekitar 20 menit. 

Es krim mochi siap disantap.

Selamat mencoba dan menyantap mochi ice cream dengan bahagia.

Salam musim panas dari Jerman.

Catatan tambahan; jika adonan mochi dibuat dengan menggunakan campuran air dan santan, barangkali akan menghasilkan kulit mochi yang lebih lembut. Harus dibuktikan di lain waktu.