Kurma Cheesecake Maroko Si Pemanis Ramadan

100 g madu

1 st parutan kulit lemon

1 bungkus bubuk puding vanila

Gula tepung secukupnya, untuk taburan akhir

Cara membuat

• Panaskan oven dengan suhu 160C

• Campur bahan crust. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas backing. Ratakan dan tekan-tekan hingga padat. Panggang di dalam oven sekitar 7 menit. Angkat, dinginkan.

• Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga kaku. Sisihkan.

• Campur quark, madu, kulit lemon, kuning telur, dan bubuk puding. Kocok hingga rata dengan whisk, atau dengan mixer kecepatan rendah. 

• Masukkan putih telur yang telah dikocok, kurma, dan kismis. Aduk dengan whisk hingga rata.

• Tuangkan adonan ke loyang yang berisi crust. 

•