6 Rasa di Lidah, 6 Cita Rasa Kehidupan

Seperti kita ketahui, manusia memiliki lima alat sensor tubuh yang berfungsi untuk mendeteksi atau mengetahui dunia sekitarnya. Ini disebut 5 panca indra. Kelima panca indra adalah mata (indra penglihat), telinga (indra pendengar), hidung (indra pencium), lidah (indra pengecap), dan kulit (indra peraba).

Lidah atau indra pengecap memiliki fungsi untuk mengecap rasa dari sesuatu yang masuk ke dalam mulut, yakni makanan, minuman, dll. Lidah mengirimkan pesan ke otak, lalu otak menerjemahkan itu dan menyimpulkan apa rasa dari sesuatu yang menyentuh lidah itu.

Ada 6 rasa dasar yang dikecap oleh lidah, yakni manis, asin, asam, pahit, umami (gurih atau lezat), dan yang terakhir, September 2016, resmi masuk ke dalam ras rasa lidah adalah starchy (hambar; tawar).

Keenam rasa dasar yang dikecap oleh lidah beroleh cita rasanya dalam fakta kehidupan yang dikecap oleh manusia. 

1. Manis

gula_akm-img-a-in.tosshub

Cukup dengan satu kata saja, yakni gula. Rasa gula adalah manis. Semua makanan atau minuman yang memiliki rasa yang sama dengan gula disebut manis.

Kehidupan juga punya manis-nya. Cita rasa manis mengambil bentuknya dalam relasi atau hubungan manusia dengan manusia dalam suatu kebersamaan. 

Entah dengan seseorang yang bersifat pribadi, dengan teman, sahabat, ayah, ibu, kakak, adik, atau dengan siapa pun yang memberi kesan dan meninggalkan kesan bahagia di hati.

Kebersamaan itu menciptakan satu atau beberapa peristiwa atau suasana atau keadaan yang memberi kebahagiaan tersendiri. Bukan saja melakukan hal-hal yang baik, tapi juga melewati hal-hal yang menegangkan atau menakutkan.

Kebersamaan melalui kesusahan dan kesulitan, menghadapi masalah dan tantangan bersama, bahkan melakukan hal-hal "gila" bersama seperti banyak tersisa dalam memori masa remaja atau masa sekolah yang membuat bibir tersenyum tatkala mengingatnya.

Cita rasa manis ditakar pertama-tama pada kebersamaan, dan kedua pada apa yang terjadi atau dilakukan bersama-sama. Seperti kebersamaan Pak Hadi Santoso yang setiap pagi mengantar anak ke sekolah adalah cita rasa manis yang tak akan terlupakan.

Lihat: Romantisme Ayah dan Anak Menuju Sekolah.

Cita rasa manis menoreh kebahagian tersendiri di hidup, terpatri di hati, tak terlupakan, menyelipkan lembaran penuh senyum pada Album Kehidupan bertajuk "Sweet Memories".

2. Asin

garam_sciencealert

Garam. Garam memberi rasa asin pada makanan atau minuman. Seperti apa bentuk cita rasa asin dalam kehidupan manusia? Lawan kata 'asin' adalah 'tawar'. Bila tawar tak punya rasa, maka asin memberi rasa.

Dalam kehidupan cita rasa asin mewujud dalam arti kehadiran kita bagi orang lain atau sebaliknya. Hidup bukan untuk diri sendiri tapi juga bagi orang lain.

Cita rasa asin adalah [1] hadir menjadi seseorang yang berarti bagi orang lain. 

Seperti kehadiran orang tua memberi cita rasa asin bagi anak-anaknya. Kehadiran orang tua begitu berarti bagi anak-anaknya. Meski terkadang setelah anak-anak dewasa dan mandiri, rasa asin yang orang tua berikan tak selalu berbalas asin pula.

Kehadiran bagi orang lain saat ia membutuhkan seorang teman, mendampingi dalam susah, menjaga atau merawat dalam sakit, menghibur dalam sedih dan duka, dan sebagainya.

Kehadiran bagi orang lain dengan berbagi rejeki sehingga mereka pun merasakan arti kehadiran kita bagi mereka. Ada pula yang secara tetap ikut membantu membiayai hidup atau studi orang lain, misalnya, seorang kakak membiayai sekolah adiknya. Si kakak memberi rasa asin bagi adiknya.

Kehadiran seorang kekasih, suami, istri bagi pasangan juga memberi cita rasa asin. Kehadiran yang memberi arti tersendiri dalam ikatan cinta kasih.

Cita rasa asin sering terungkap dalam percakapan atau dalam forum terbuka di mana nama orang tertentu disebutkan sebagai seseorang yang punya andil dalam keberhasilan atau kesuksesan. 

[2] Hadir menjadi seseorang yang bekerja dan berkarya. Orang-orang yang bekerja dan berkarya adalah orang-orang yang memberi cita rasa asin bagi kehidupan

Kerja dan karya memberi arti bukan saja bagi keluarga, tapi juga bagi tempat di mana ia bekerja, bagi daerah di mana ia tinggal, bahkan bagi bangsa dan negara. Seperti para atlet Indonesia yang hadir memberi arti bagi bangsa dan negara ini dalam perhelatan Asian Games yang belum lama berakhir.

Intinya, cita rasa asin adalah hidup bukan asal hidup, ada bukan asal ada, tapi hadir memberi arti positif bagi kehidupan.

Cita rasa asin menimbulkan rasa syukur di hati. Tersimpan rapi dalam lembaran Album Kehidupan bertajuk "Thank you".

3. Asam

buahasam_lemon_belimbing_cuka_dokpri

Buah asam, lemon, belimbing dan cairan cuka. Rasanya asam atau juga kecut. Dalam hidup, cita rasa asam mengambil bentuknya pada kenyataan yang mengejutkan karena tak disangka akan begitu, tak diharapkan akan seperti itu atau dipandang tak seharusnya seperti itu.

Cita rasa asam dikecap dalam pengkhianatan cinta, pengkhianatan rasa percaya, penyalahgunaan kepercayaan, pelanggaran janji, fakta tertipu, terzalimi, bertemu kemunafikan, berjumpa ketidaktulusan, mengalami air susu dibalas air tuba, dan sebagainya.

Sirik, iri hati, dengki  juga mengambil tempatnya di sini, yakni memberi cita rasa asam dalam kehidupan anak manusia. Ini adalah penyakit hati yang sangat berbahaya. Menyimpan sirik, iri hati dan dengki sama dengan menyimpan bara di lubuk hati namun pada saat yang sama menaruh bara di kepala sendiri.

Lihat juga: Anda Jangan Julid.

Cita rasa asam dikecap sebagai rasa kecewa, sedih, sakit hati, hati serasa tersayat atau terluka. Hal itu terungkap dengan diksi perih, pedih, pilu, dan sebagainya. Ungkapan: "sampai hati", "tega", "tidak punya perasaan" adalah ungkapan-ungkapan  cita rasa asam.

Cita rasa asam mengisi lembaran Album Kehidupan bertajuk, "Why?".

4. Pahit

pare_daunpepaya_dokpri

Pare dan daun pepaya. Pahit.

Cita rasa pahit dikecap dalam kegagalan, ketidaksuksesan, ketidakberhasilan, kerugian, kebangkrutan, kecelakaan, musibah, bencana, terbukanya aib, tercorengnya nama baik, terjerat kasus hukum, terpenjara, korban peperangan, pelecehan seksual, pemerkosaan, penindasan, penganiayaan, kekerasan, mengalami kejatuhan, penolakan, kematian orang yang dikasihi dan sebagainya.

Perjuangan hidup yang keras, kesusahan, kesulitan, perjalanan hidup yang terpaksa dijalani dengan kesadaran akan resiko, akibat dan bahaya demi untuk bertahan hidup, terkondisi dalam suatu keadaan atau situasi yang secara batin menolak namun tak berdaya, bahkan derita sakit penyakit menjadi bagian dari cita rasa pahit dalam kehidupan.

Beberapa cita rasa pahit dalam kehidupan seringkali dapat dipahami sebagai proses sebab-akibat perilaku hidup, seperti seorang yang dipenjarakan akibat perbuatannya sendiri atau menderita penyakit karena pola hidup yang tidak sehat.

Namun, terkadang cita rasa pahit seolah tidak beroleh jawabannya begitu saja, menjadi bagian yang harus diterima sebagai proses hidup, misalnya terlahir dalam kemiskinan sehingga harus berjuang untuk  keluar dari situ; sebagai fakta kefanaan dunia, misalnya kematian; sebagai proses alam semesta, misalnya bencana alam, dan sebagainya.

Cita rasa pahit tiba di hidup dalam bentuk kemasan-kemasan yang tidak menyenangkan bahkan buruk. Tentulah tak ada orang berharap agar menerima yang buruk terjadi di hidupnya. Namun, cita rasa pahit seringkali timbul dari perkara-perkara yang tak ingin ingin dijalani, tetapi tidak dapat tidak harus dijalani.

Cita rasa pahit memberi warna tersendiri pada lembaran Album Kehidupan bertajuk "Nightmares".

5. Umami; Gurih; Lezat

bumbupenyedap_kaldu_dokpri

Makanan yang telah diberi bumbu penyedap rasa. Umami [uu-mami]; gurih, lezat. Cita rasa umami dikecap dalam berbagai bentuk kesenangan hidup.

Seperti kesenangan yang dirasakan ketika mengerjakan hobi. Mengerjakan hobi memberi cita rasa umami dalam kehidupan. Misalnya, Anda memiliki hobi mendaki gunung. Saat tiba di puncak, seseorang bertanya, apa yang Anda rasakan? Jawaban yang tepat adalah "Umami!".

Atau ketika menikmati makanan kesukaan, apalagi bila telah lama tak memakannya, maka kata yang tepat adalah "Umami!". Itu mengungkapkan, betapa senangnya hati Anda karena kembali menikmati makanan kesukaan.

Menerima kejutan dan hadiah di hari-hari spesial memberi rasa senang di hati, itu cita rasa umami. Bepergian, berkunjung atau berada di tempat-tempat yang memberi rasa senang di hati, itu juga umami.

Sedang tidak punya uang sama sekali, tiba-tiba menemukan lembaran uang Rp. 100.000,- tercecer di jalan, pasti Anda merasakan cita rasa umami. Beda jika itu adalah uang logam Rp. 100,-, maka umumnya itu dimaknai sebagai cita rasa asam.

Lihat: Jangan Injak Koin Itu!

Kesuksesan, keberhasilan, kemenangan, keuntungan, kelulusan, kenaikan gaji, kenaikan pangkat, menerima berbagai bentuk penghargaan, dan lain-lain, semua itu memberi cita rasa umami.

Cita rasa umami juga adalah kesenangan menikmati hal-hal yang tidak dirasakan oleh semua orang karena memiliki kemampuan untuk itu. Misalnya memiliki banyak uang atau disebut orang kaya.

Uang dapat membuat manusia menikmati kesenangan hidup, dapat ke mana saja, membeli apa saja, menikmati apa saja, dan apa pun yang diinginkan hatinya. 

Namun, jangan salah. Meski hanya makan nasi dan sambal, seseorang dapat berkata, "Umami!", sebab rasa gurih atau lezat yang dirasakannya bukan karena apa yang ia makan, tetapi karena ia bersyukur.

Intinya, cita rasa umami adalah hal-hal yang membuat hati senang sekali, seperti makanan yang sudah enak diberi bumbu penyedap rasa menjadi lebih enak lagi, memberi warna cerah dalam Album Kehidupan bertajuk, "Wonderful".

6. Starchy; Hambar; Tawar

tepung_nasi_rotitawar_dokpri

Tepung, nasi, roti tawar. Bayangkanlah rasa ketiga jenis makanan itu. Itulah rasa starchy  [starchi]; hambar; tawar.

Secara umum, cita rasa starchi adalah cita rasa kehidupan pada umumnya, yang berlangsung biasa saja, mengalir apa adanya tanpa ada yang khusus. 

Secara khusus, cita rasa starchi dikecap misalnya dalam relasi percintaan tatkala seseorang merasa hubungan dengan pasangannya dirasanya hambar.

Atau pada relasi antara saudara bersaudara, orangtua dan anak, antara rekan kerja, antara karyawan dan pimpinan, antara teman, dan lainnya. 

Cita rasa starchi umumnya dicetuskan sebagai cita rasa yang disayangkan atau dikecewakan. Ada harapan hubungan pertemanan, percintaan, dan lainnya bisa lebih dari itu, namun yang ada justru starchi. 

Cita rasa starchi sering dianggap tidak menarik untuk diceritakan bahkan malas untuk dibahas, membuat lembarannya sendiri pada Album Kehidupan bertajuk, "No Comment".

Salam. HEP.-