Tak usah terlalu lama proses pemanasannya setelah ini. Karena menuju proses pendinginan, semua sayur akan melunak. Dedaunan gampang layu. Terlalu lembek juga tak enak rasanya.
Apa tak memakai bawang merah? Biasanya kan satu paket dengan bawang putih? Yup, bawang merahnya lebih terasa nikmat jika diproses terpisah. Artinya, tambahkan gorengan irisan bawang merah ini pada sayur sop yang sudah matang tadi.
Lha terus masak tanpa garam, jadi hambar dong? Tenang, memang ini cara masak yang tak lazim. Karena menurut info kesehatan, garam dapur itu sia-sia dan tak bermanfaat jika dimasukkan bersamaan dengan air yang mendidih. Maka pemberian garam ini adalah proses bilamana masakan sudah matang.
Ada yang biasanya menambahkan garam plus gula putih. Tapi gula ini relatif. Ada yang suka, ada yang tidak. Jadi sesuai selera lidah yang mau makan saja.
Selesai, begitu saja caranya. Tapi memang sepertinya prosesnya agak lama, ya? Tak apa, buat melatih kesabaran, wkwkwk...
Siap SajiÂ
Ya, ini adalah menu sayur sop sederhana. Kalau mau agak mewah, air buat merebus tadi, ditambahkan potongan ayam. Jadi lebih terasa kuah kaldunya. Kalau mau ditambahkan bumbu instan, silakan juga. Tapi saya tidak menyarankan cara yang tidak alamiah begitu. Beda rasa di lidah :)
Bagi yang menyukai rasa pedas, sayur sop ini bisa dibuatkan pasangannya, yakni sambal kecap. Masukkan saja irisan cabe/lombok kecil dengan kecap manis. Dicampur aduk dan siap dihidangkan.
Enaknya memasak sayur sop, ia bisa dimakan baik dengan tambahan nasi atau dimakan ala vegetarian.
Pasangan lauknya (eh, bukan, ya?) adalah perkedel atau dadar jagung atau ada yang menyebut bakwan.
