  -lada bubuk, kaldu bubuk, gula, dan garam secukupnya
  Cara Membuat:
  1. Rebung yang diiris tipis memanjang, disangrai sampai tidak berair. Sisihkan.
  2. Untuk membuat isian, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, orak-arik, masukkan daging ayam dan wortel. Aduk rata. Masukkan irisn rebung dan daun bawang. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut. Sisihkan dan biarkan dingin di suhu ruang.
  3. Siapkan kulit lumpia. Beri isian. Lipat dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai semua bahan kulit dan isian habis.
 4. Panaskan minyak. Goreng lumpia hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
 5. Untuk membuat saus, rebus air. Masukkan bawang putih halus, gula merah, garam, dan lada bubuk. Tuang larutan maizena. Masak hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
 6. Sajikan lumpia dengan saus.Â
  C.CARA MENIKMATINYA
  Lumpia Semarang lebih enak dimakan beserta acar mentimun, daun bawang [lokio], cabai rawit, dan dilumuri sedikit saos. Rasanya didominasi manis dan gurih, sekaligus menyegarkan. Lumpia Semarang bisa langsung dimakan [basah] ataupun digoreng [kering].
  D.NILAI EKONOMIS
