Mohon tunggu...
Hanna Fadilah
Hanna Fadilah Mohon Tunggu... Mahasiswa - enjoy your life

mahasiswa

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Sosbud

Menumbuhkan Jiwa Wirausaha, KKN MIT DR ke 13 Posko 20 Menciptakan Produk Baru Selai Alpukat di Desa Jetis

3 Maret 2022   00:18 Diperbarui: 3 Maret 2022   00:23 191
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) MIT DR Ke-13 UIN Walisongo Semarang adakan pelatihan pembuatan selai alpukat di desa Jetis, Ngasem, Bandungan, hari Jum'at (18/02/2022). 

Pelatihan dilakukan karena desa tersebut memiliki potensi buah alpukat yang bisa dimanfaatkan dan diolah kembali menjadi produk yang bernilai jual dan bisa menjadi peluang usaha bagi masyarakat sekitar.

Buah avocado atau yang biasa sering kita sebut buah alpukat merupakan buah yang memiliki banyak manfaat. Kandungan lemak jenuh tunggal atau monounsaturated fat acids,memiliki banyak khasiat yang baik untuk tubuh. 

Buah cocok sekali untuk diet, karena kandungan vitamin yang ada didalam buah ini juga sangat banyak. Buah Alpukat dapat dimakan langsung atau diolah dengan berbagai jenis hidangan. Salah satu inovasi KKN MIT DR Ke-13 posko 20 adalah dengan mengolah buah alpukat menjadi selai alpukat.

Rasa selai alpukat sangat khas, memiliki cita rasa legit dan manis yang menambah kelezatan selai alpukat ini. Aisyah Ilham Fatihah selaku anggota kewirausahaan mengungkapkan selai alpukat menghasilkan rasa yang pahit di akhir saat dimakan. hal ini disebabkan karena memang buah alpukat akan menghasilkan teksur yang pahit saat di uap. 

Proses pembuatan selai alpukat kan direbus sehingga inilah yang mengakibatkan teksturnya menjadi pahit. oleh karena itu saat pembuatan, agar rasanya tidak terlalu pahit, maka pada percobaan ke-5 mengurangi jangka waktu perebusan agar tidak terlalu lama.

"Untuk kendala yang dialami salah satunya pada rasa yang awal-awal itu kurang pas, kami melakukan percobaan selai alpukat hingga lima kali dan baru mendapatkan rasa yang pas" ungkap Aisyah.

Aisyah Menambahkan adapun bahan-bahan yang digunakan untuk membuat selai alpukat yaitu seperti buah alpukat, gula, susu kental manis, tepung maizena, garam, dan mentega.

"Selai alpukattanpa pengawet dan bahan yang dibutuhkan sangat sederhana sehingga diharapkan semua org bisa membuatnya sendiri dirumah yaitu dengan bahan2 seperti buah alpukat, gula, susu kental manis, tepung maizena, garam, dan mentega", kata Aisyah.

Cahya Ningsih selaku Kadus Desa Jetis mengatakan selai alpukat ini lumayan berhasil namun harus dikembangkan lagi agar rasa pahitnya hilang.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Sosbud Selengkapnya
Lihat Ilmu Sosbud Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun