Kombucha ini juga merupakan minuman yang mudah dibuat di rumah/home industry tentunya bagi yang berminat, berbahan dasar mudah yaitu dari teh, gula, dan jamur Scoby.
Perlu kehati-hatian dalam membuatnya, karena konon katanya jamur yang terkandung dalam proses fermentasi merupakan jamur yang memiliki usia panjang/panjang umur.
Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut:
Bahan dasar disatukan yaitu teh, gula dan air lalu difermentasi atau didiamkan dalam wadah/tempat kedap udara/tertutup.
Lalu akan terbentuk jamur yang disebut jamur Scoby, jamur ini akan memakan gula dalam proses pengubahan teh menjadi kombucha.
Selama 14 hari proses fermentasi sudah 100% layak konsumsi, artinya kombucha ini sudah dapat dikonsumsi/diminum.
Minuman ini pun tidak dapat bertahan sampai berbulan-bulan dan hanya dapat dikonsumsi segera setelah proses fermentasi.
Kombucha Minuman Fermentasi yang Sehat
Lain halnya dengan minuman asal Jepang ternama yang mengandung satu bakteri baik saja, kombucha memiliki banyak bakteri baik dalam kandungannya.
L.casei Shirota strain, terdapat satu bakteri baik dalam susu fermentasi ternama buatan negara Jepang, dalam Kombucha terdapat kurang lebih 57-59 nama bakteri baik juga yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
