Serupa tapi Tak Sama, Ini Beda Nangka dan Cempedak yang Kudu Diketahui

Inilah tampilan buah utuh Cempedak dengan aroma yang lebih tajam (dok foto: Greg Nafanu)

4. Pemanfaatan untuk masakan
Dalam pengolahan untuk masakan, Nangka lebih banyak dimanfaatkan dalam berbagai masakan. Nangka mudanya dapat dibuat sayur gori, campuran lodeh hingga gudeg yang terkenal dari Yogyakarta itu.

Buah matang Nangka juga sering dimanfaatkan dalam berbagai campuran selain dikonsumsi langsung sebagai buah segar. Buah Nangka sering dicampur dalam es buah, es krim, salad, gorengan nangka atau kripik nangka.

Cempedak lebih terbatas penggunaannya. Diantaranya sebagai buah segar atau menjadi camilan gorengan cempedak atau kripik cempedak.

5. Kandungan gizi
Buah Nangka dan Cempedak sama-sama memiliki serat yang tinggi, vitamin A, dan vitamin C. Akan tetapi kandungan gula pada buah Cempedak itu lebih tinggi dibandingkan dengan Nangka sehingga rasa Cempedak jauh lebih manis.

Bentuk kulit dan daging buah serta warna nangka (dok foto: alodokter.com)

Inilah beberapa perbedaan antara buah Nangka dan Cempedak. Hal yang penting adalah, keduanya sama-sama bisa dikonsumsi. Tinggal memilih Nangka atau Cempedak sesuai selera dan ketersediaannya di sekitar kita.

Referensi:
https://himaba.fkt.ugm.ac.id/2019/03/04/nangka-artocarphus-heterophyllus/
https://ragunanzoo.jakarta.go.id/satwa-ragunan/flora/cempedak/