Mengenal Buah Kopi Selang Serta Beda antara Kopi Robusta dan Liberika

Ada beberapa perbedaan antara kopi Robusta dan Liberika. Perbedaan tersebut, pada morfologi tanaman hingga bentuk buah, biji, serta aroma dan rasa kopinya. Berikut ini beberapa perbedaan khas antara kopi Liberika dan Robusta. 

Jenis Tanaman

Kopi Liberika atau Coffea liberica adalah salah satu varietas kopi yang lebih jarang ditemui dibandingkan dengan Arabika dan Robusta.

Tanaman kopi Liberika memiliki daun yang lebih besar daripada kopi Arabika dan Robusta. Karenanya di Lampung, Liberika biasa dinamakan dengan kopi besar atau kopi Robinson.

Kopi Robusta atau Coffea canephora adalah jenis tanaman kopi yang lebih umum ditemui. Secara umum, biji kopi Robusta memiliki ciri khas berupa kadar kafein yang tinggi dan ketahanan terhadap penyakit.

Petani melakukan grafting pada tanaman kopi Robusta (dok foto Greg Nafanu)

Bentuk Biji

Biji kopi Liberika memiliki ukuran yang lebih besar dan bentuknya oval atau lonjong. Buah selangnya pun banyak, sehingga apabila pemutilan (pemetikan) dilakukan secara selektif atau panen merah saja, maka petani bisa panen kopi Liberika sepanjang musim.

Sedangkan biji kopi Robusta memiliki ukuran yang lebih kecil dan bentuknya bulat. Di Lampung, kopi Robusta sering disambung dan dipangkas secara teratur dibandingkan dengan Liberika yang cenderung dibiarkan saja.

Rasa dan Aroma

Kopi Liberika memiliki citarasa yang unik, dengan aroma yang lebih beragam dan rasa yang lebih kompleks. Beberapa varietas Liberika memiliki rasa buah-buahan yang khas.