8 Jenis Soto di Indonesia dengan Cita Rasa Paling Khas!

Soto Banjar berasal dari Kalimantan Selatan, dan terbuat dari daging ayam atau sapi, dengan kuah yang kaya akan rempah seperti ketumbar, kayu manis, dan cengkeh. Soto Banjar biasanya disajikan dengan ketupat, telur rebus, dan kerupuk. 

Kuah soto Banjar biasanya bening dan tidak terlalu kental. Ini berbeda dengan soto dari daerah lain yang cenderung lebih kental dan berwarna kuning kecoklatan. Cita rasanya yang khas dari soto Banjar adalah jeruk limau yang membuat kuahnya jadi segar.

5. Soto Medan

Soto Medan berasal dari Medan, Sumatera Utara, yang memiliki tekstur kuah yang lebih kental dibandingkan dengan jenis soto lainnya. 

Kuahnya dibuat dari bahan-bahan seperti daging sapi atau ayam yang direbus dalam waktu yang lama sehingga memberikan rasa dan aroma yang kaya. 

Soto Medan juga disajikan dengan sambal khas yang terbuat dari cabe rawit, bawang merah, dan air jeruk nipis yang memberikan rasa pedas dan segar. 

Soto Medan juga menggunakan daging khas seperti daging babi dan babat sapi yang memberikan rasa yang unik dan khas pada kuahnya.

6. Soto Sulung

Soto Sulung berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan, dan terbuat dari daging sapi, dengan kuah yang kaya akan rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Soto Sulung biasanya disajikan dengan ketupat, telur rebus, dan kerupuk.

7. Soto Semarang

Kuliner Semarang tidak absen merekomendasikan soto khasnya yang berkuah bening dan sangat kaldu. Soto ini biasanya dibuat dengan daging ayam atau daging sapi yang dimasak bersama rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun salam, dan bawang putih. 

Soto Semarang biasanya disajikan dengan tambahan mie, nasi putih, tauge, daun bawang. Hidangan pendamping yang membuat soto ini khas adalah keripik tempe dan sate usus atau sate telur puyuh. 

Soto Semarang memiliki cita rasa yang segar dan kaya akan rempah-rempah, sehingga cocok disantap sebagai hidangan utama pada saat makan siang atau makan malam.

8. Soto Sokaraja

Soto Sokaraja adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Yang paling khas dari soto Sokaraja adalah kuah kacangnya yang kental dan gurih.