Manfaat Udang dan Cara Mengolah yang Benar Agar Gizinya Tidak Hilang!

Apakah kamu suka mengkonsumsi olahan udang? Tepat sekali, udang memiliki banyak gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Manfaat udang dalam olahan ini juga diimbangi dengan konsumsi kandungan nutri lainnya.

Seperti beberapa resep olahan udang yang dimasak dengan bumbu dan tambahan bahan lain. Seperti resep udang saus Padang yang kaya rempah yang lezat dan juga sehat. Begitu pula olahan udang lainnya yang dilengkapi bahan lain yang menambah gizi.

Manfaat Udang Bagi Kesehatan Tubuh

Udang adalah makanan laut yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat udang yang dikonsumsi:

1. Sumber Protein

Udang adalah sumber protein yang baik dan rendah lemak jenuh. Protein penting untuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh seperti otot, tulang, dan kulit.

2. Kaya Akan Vitamin dan Mineral

Udang mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12, vitamin E, selenium, fosfor, dan tembaga yang berperan penting dalam menjaga fungsi tubuh yang sehat.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan asam lemak omega-3 dalam udang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah, serta meningkatkan kesehatan jantung.

4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Udang mengandung senyawa astaxanthin yang berperan sebagai antioksidan alami yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

5. Menjaga Kesehatan Otak

Kandungan asam lemak omega-3 dalam udang juga dapat membantu menjaga kesehatan otak dan meningkatkan fungsi kognitif.

6. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Udang mengandung fosfor dan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Udang adalah sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting, termasuk kalsium, fosfor, dan vitamin D, yang semuanya berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang.

Secara keseluruhan, mengkonsumsi udang secara teratur sebagai bagian dari pola makan yang seimbang dapat membantu memperkuat tulang dan mengurangi risiko kerusakan tulang, termasuk osteoporosis. 

Namun, seperti dengan semua makanan, konsumsi udang harus dipertimbangkan dengan keseimbangan nutrisi yang tepat dan dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan individu.

Namun, perlu diingat bahwa jika kamu memiliki alergi terhadap seafood, termasuk udang, Anda harus menghindari mengkonsumsinya. Selain itu, pastikan untuk memilih udang yang segar dan dimasak dengan benar untuk menghindari risiko infeksi bakteri atau virus. 

Dalam jumlah yang sesuai, nutrisi-nutrisi di atas sangat baik bagi kesehatan tubuh. Protein tinggi dalam udang membantu menjaga kesehatan otot, sementara selenium dan vitamin B12 dapat membantu menjaga kesehatan sistem saraf.

Selain itu juga membantu membentuk sel darah merah yang sehat. Kandungan zat besi dan niacin di dalam udang juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan sistem pencernaan. 

Namun, karena tingginya kandungan kolesterol dalam udang, sebaiknya dikonsumsi dengan batas yang disarankan bagi individu dengan kondisi kolesterol tinggi.

Cara Mengolah Udang yang Benar

Ada beberapa cara untuk mengolah udang agar gizinya tidak hilang setelah dimasak, diantaranya seperti berikut ini:

1. Jangan Terlalu Lama Memasak Udang

Udang merupakan bahan makanan yang mudah matang, sehingga hanya perlu dimasak selama beberapa menit saja. Jangan memasak udang terlalu lama karena hal tersebut bisa membuat gizinya hilang.

2. Rebus Udang dalam Air Mendidih

Untuk mengolah udang, sebaiknya direbus dalam air mendidih. Hindari merebus udang dalam air yang sudah terlalu panas atau bahkan dalam air yang sudah mendidih terlalu lama karena hal tersebut bisa membuat gizinya hilang.

3. Jangan Mengupas Kulit Udang

Bagian kulit udang mengandung banyak nutrisi, sehingga sebaiknya jangan mengupas kulit udang sebelum dimasak. Kulit udang juga dapat membantu menjaga kelembaban udang selama dimasak.

4. Gunakan Metode Pengolahan yang Tepat

Pemanggangan, panggangan atau penggorengan dengan menggunakan minyak atau mentega bisa mengurangi nutrisi udang. Jadi sebaiknya memilih metode pengolahan yang tepat seperti direbus atau dipanggang dengan sedikit minyak.

5. Tambahkan Bahan Makanan yang Sehat

Untuk menambahkan nutrisi dalam hidangan udang, bisa mencoba untuk menambahkan bahan makanan yang sehat seperti sayuran hijau, bawang putih, jahe, atau rempah-rempah lainnya. 

Bahan makanan ini dapat meningkatkan kandungan nutrisi dalam hidangan udang dan membantu menjaga gizinya tidak hilang setelah dimasak.

Nah, itulah manfaat udang dan cara mengolahnya yang benar agar gizinya tidak hilang. Ini bisa jadi pengetahuan yang kamu kenali para penggemar seafood, terutama udang agar bisa mengkonsumsi dan mengolahnya dengan benar.