Manfaat Udang dan Cara Mengolah yang Benar Agar Gizinya Tidak Hilang!

Namun, seperti dengan semua makanan, konsumsi udang harus dipertimbangkan dengan keseimbangan nutrisi yang tepat dan dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan individu.

Namun, perlu diingat bahwa jika kamu memiliki alergi terhadap seafood, termasuk udang, Anda harus menghindari mengkonsumsinya. Selain itu, pastikan untuk memilih udang yang segar dan dimasak dengan benar untuk menghindari risiko infeksi bakteri atau virus. 

Dalam jumlah yang sesuai, nutrisi-nutrisi di atas sangat baik bagi kesehatan tubuh. Protein tinggi dalam udang membantu menjaga kesehatan otot, sementara selenium dan vitamin B12 dapat membantu menjaga kesehatan sistem saraf.

Selain itu juga membantu membentuk sel darah merah yang sehat. Kandungan zat besi dan niacin di dalam udang juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan sistem pencernaan. 

Namun, karena tingginya kandungan kolesterol dalam udang, sebaiknya dikonsumsi dengan batas yang disarankan bagi individu dengan kondisi kolesterol tinggi.

Cara Mengolah Udang yang Benar

Ada beberapa cara untuk mengolah udang agar gizinya tidak hilang setelah dimasak, diantaranya seperti berikut ini:

1. Jangan Terlalu Lama Memasak Udang

Udang merupakan bahan makanan yang mudah matang, sehingga hanya perlu dimasak selama beberapa menit saja. Jangan memasak udang terlalu lama karena hal tersebut bisa membuat gizinya hilang.

2. Rebus Udang dalam Air Mendidih

Untuk mengolah udang, sebaiknya direbus dalam air mendidih. Hindari merebus udang dalam air yang sudah terlalu panas atau bahkan dalam air yang sudah mendidih terlalu lama karena hal tersebut bisa membuat gizinya hilang.

3. Jangan Mengupas Kulit Udang

Bagian kulit udang mengandung banyak nutrisi, sehingga sebaiknya jangan mengupas kulit udang sebelum dimasak. Kulit udang juga dapat membantu menjaga kelembaban udang selama dimasak.

4. Gunakan Metode Pengolahan yang Tepat

Pemanggangan, panggangan atau penggorengan dengan menggunakan minyak atau mentega bisa mengurangi nutrisi udang. Jadi sebaiknya memilih metode pengolahan yang tepat seperti direbus atau dipanggang dengan sedikit minyak.

5. Tambahkan Bahan Makanan yang Sehat

Untuk menambahkan nutrisi dalam hidangan udang, bisa mencoba untuk menambahkan bahan makanan yang sehat seperti sayuran hijau, bawang putih, jahe, atau rempah-rempah lainnya.