Hingga didapat kesimpulan bahwaÂ
- Penambahan teh hijau tidak mempengaruhi kandungan kalsium pada susu kambing etawa namun sangat mempengaruhi kandungan antioksidan (polifenol) sehingga jumlahnya semakin meningkat.
- Penambahan teh hijau pada susu kambing etawa berpengaruh pada uji organoleptik. Rasa menjadi lebih enak, aroma prengus susu kambing etawa lebih berkurang, dan warna minuman lebih menarik.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!