Seberapa Perlukah "Service Charge" dalam Pelayanan Sebuah Restoran?

Biaya yang telah dipisahkan ini kemudian digunakan restoran untuk mengelola tempat dan karyawan. Misal untuk memberikan insentif khusus untuk karyawan di luar gaji. Harusnya pun memang ada perhitungan khusus yang mengatur soal pengumpulan uang servis yang dibagikan rata kepada karyawan. 

Hal ini tentu dilakukan agar karyawan yang bersangkutan terpacu dan mendorong mereka menuju pada standar pelayanan yang lebih baik. 

Atau biaya servis bisa juga digunakan untuk pemeliharaan di dalam restoran, seperti penggantian piring atau gelas yang tidak sengaja dipecahkan oleh konsumen. Untuk masalah besaran dan bagaimana cara pembagiannya diatur oleh restoran itu sendiri.

Hal yang menjadi catatan selanjutnya bagi para pengelola restoran adalah jangan sampai membebankan biaya servis namun pelayanan yang diberikan justru buruk dan tidak memuaskan konsumen. Misalnya saja ada restoran atau kafe yang yang menerapkan servis tapi pelayanan dari karyawannya malah berbanding terbalik.

Sebenarnya ada juga restoran yang memberikan tarif servis di atas 5%. Hal ini tentu harus juga disesuaikan dengan pelayanan yang lebih maksimal agar memberikan kepuasan kepada konsumen yang datang. 

Seperti contohnya restoran yang menggunakan tab untuk pemesanan sehingga tidak perlu repot memanggil pelayan. Atau seperti sebuah restoran sushi yang pernah saya datangi, di mana makanannya datang sendiri melalui mesin khusus setelah kita memesannya.

Sebagai konsumen juga sebenarnya kita berhak untuk mendapat pelayanan terbaik bukan? Jadi, tidak ada salahnya juga memberikan kritik dan saran kepada restoran atau kafe bersangkutan untuk evaluasi ke depan agar bisa semakin lebih baik.

Nah, kira-kira itulah tulisan singkat tentang bagaimana sebuah service charge digunakan dan dikelola oleh pihak restoran. Sekali lagi, tidak perlu keberatan jika Anda dikenakan biaya tambahan ini, apalagi hal tersebut memang sudah kebijakan restoran/kafe yang didatangi. 

Hanya saja harus disesuaikan juga dengan pelayanan maksimal karena kita berhak mendapatkannya.

Akhir kata, semoga tulisan ini bermanfaat. Sampai jumpa di tulisan selanjutnya!

sumber: 1, 2