Enek, Indonesian Food Rasanya Sama

Bahkan sambal sekalipun, namanya boleh unik dan khas, tapi saat dicicipi, rasanya itu dan itu lagi, aromanya itu dan itu lagi, selalu itu.

Senang sekali rasanya ketika pergi ke daerah-daerah tertentu yang masih menyajikan makanan khasnya di rumah maupun warung makan. Kalau dibilang pedas, pedasnya benar-benar, kalau dibilang asin, atau pahit, rasa itu yang dominan. 

Kalau dibilang bahannya dari ini, aroma bahan itu keluar sungguh-sungguh. Bahkan kalau sambalnya begini, rasa dan aroma yang keluar seperti yang diiklankan. Sayang, kuliner-kuliner ini bukan masuk dalam Indonesian Food tapi masuk kategori makanan lokal.

Aku rindu pada makanan yang diolah sederhana dengan bumbu-bumbu sederhana. Aku rindu pada makanan yang namanya menciptakan rasa penasaran. Aku rindu makanan yang rasanya tidak ikut-ikutan, yang aroma bumbunya berdiri sendiri tanpa takut.