KKN BTV 3 UNEJ 2021 Kelompok 09: Agroindustri Sale Pisang di Masa Pandemi Covid-19

Penataan pisang dapat dilakukan dengan berdekatan asalkan tidak tumpeng tindih, yang berujuan agar Ketika proses pembalikan tidak mengakibatkan pisang patah atau rusak. Pembalikan sale pisang sendiri bertujuan agar pematangan pisang dapat dilakukan dengan cepat dan metara. Pembalikan sale pisang dilakukan selama 2 hari sekali dalam kurun waktu 7 hari.

Proses Pengupasan dan Pemotongan Pisang|Dokpri

Proses Pembalikan Sale Pisang|Dokpri

Sale pisang akan matang dalam waktu 7 hari penjemuran dengan catatan terkena panas matahari langsung mulai dari pagi-siang. Sale pisang yang sudah matang atau siap digoreng memiliki ciri warna yang sudah kecoklatan dan sudah menyusut, aroma sale pisang yang sudah siap digoreng akan beraroma manis yang kental. Penggorengan sale pisang dilakukan dengan memberikan tambahan bahan seperti tepung dan gula untuk memberikan cita rasa manis yang khas dari sale pisang.

Proses Penggorengan Sale Pisang|Dokpri

Sale pisang yang sudah digoreng selanjutnya akan ditiriskan sebelum dilakukan pengemasan. Pengemasan sale pisang yang mahasiswa rekomendasikan untuk mitra KKN dengan menggunakan plastic pounhc dan memberikan tambahan stiker brand sale pisang yang dibuat kusus untuk mitra KKN Ibu Misriah. Logo produk sale pisang diberikan dengan tujuan agar konsumen mengetahui asal usul sale pisang yang dibeli dan sebagai identitas dari produk sale pisang mitra KKN ibu misriah.

Logo Produk Sale Pisang |Dokpri

Pelaksanaan KKN BACK TO VILLAGE 3 UNIVERSITAS JEMBER yang dilakukan dengan alur sesuai roodmap yang sudah dibuat dahulu. Kegiatan yang dilakukan dari awal sampai tahap pemasaran produk sale pisang sedikit banyak sudah terlaksana dengan baik. Ibu Misriah sebagai mitra KKN juga merasa terbantu dengan adanya mahasiswa KKN BACK TO VILLAGE 3 UNIVERSITAS JEMBER dalam pengenalan dan pembimbingan usahanya. 

Ibu Misriah berharap pendampingan akan berlanjut hingga mitra KKN dapat melaksanakan usahanya dengan mandiri. Kegiatan KKN BACK TO VILLAGE 3 UNIVERSITAS JEMBER yang dilakukan kepada Ibu Misriah yang berada di Desa Dasri Kecamatan Tegalsari Kabupaten Banyuwangi selama 30 hari mulai tanggal 11 Agustus – 5 September 2021 sudah terlaksana dengan lancar dengan dukungan dari mitra KKN Ibu Misriah dan segenap masyarakat Desa Dasri. (Gatot Ariya Dewanta/Desa Dasri, Tegalsari, Banyuwangi/L. Dyah Purwita Wardani SWW,S.S., M.A.)

Hasil Produk Sale Pisang|Dokpri

Hasil Produk Sale Pisang|Dokpri