Mengenali Macam-macam Tepung di Indonesia

Mengenali Macam-Macam Tepung Di Indonesia -- Tepung bisa dibilang sebagai bahan penting yang selalu digunakan di dunia kuliner. Mengingatnya banyaknya makanan yang terbuat dari tepung terigu yang bisa anda buat. Selain itu terigu juga bissa digunakan dalam bisnis kuliner atau punya hobi untuk membuat kue. 

Tetapi sayangnya disini kebanyakan orang mengaku terbiasa menggunakan tepung terigu sebagai bahan masakan, padahal masih banyak jenis tepung dan sangat bermacam-macam di Indonesia. Ingin mengetahuinya ? Mari simak mengenai Mengenali Macam-Macam Tepung Di Indonesia

Mengenali Macam-Macam Tepung Di Indonesia

Mesinindustrimurah Blog

1. Tepung Terigu

Mesinindustrimurah Blog

Jenis tepung yang satu ini pastinya sudah banyak dikenali oleh masyarakat Indonesia. Tepung yang satu ini terbuat dari gandum yang sangat populer. Nah untuk sebutan namanya tepung terigu. Tepung terigu ini memiliki tekstur yang halus dan elastisitas yang sangat tinggi. Selain itu terdapat macam-macam tepung terigu yang memiliki kandungan yang berbeda.

• Tepung Protein tinggi, tepung ini memiliki kandungan protein sebanyak 13% dan sangat cocok digunakan untuk membuat kue maupun makanan seperti mie, roti tawar, martabakan dan masih banyak lagi. Hasil pada makanan tersebut cenderung menghasilkan hasil yang lembut, mengembang, dan juga elastis
• Tepung Protein sedang. Untuk tepung yang satu ini biasa digunakan untuk membuat adonan yang memiliki tekstur yang lembut tapi mengembang seperti halnya kue brownies, bolu, martabak dan lain-lain. Untuk kandungan protein yang dikandungnya sekitar 8-10% protein.
• Tepung Protein Rendah. Jika anda ingin membuat camilan yang sederhana bertekstur renyah, maka anda bisa menggunakan tepung terigu protein rendah dengan kadar 6-8% yang sangat cocok untuk kue camilan anda. Biasa tepung dengan kadar rendah sangat cocok untuk membuat kue kering, gorengan, kue coklat dan sebagainya. Tepung ini dapat membuat camilan jadi tahan lama.

2. Tepung Ketan

Mesinindustrimurah Blog

Untuk jenis tepung yang satu ini dibuat dari beras ketan hitam dan juga putih dengan cara pembuatan ditumbuk sampai halus. Biasa tepung ketan ini biasa digunakan untuk membuat kue traidisional seperti kue onde-onde, kue bugis, opak dan masih banyak jenis kue lainnya.

3. Tepung Jagung(Maizena)

Mesinindustrimurah Blog

Pastinya banyak yang mengetahui tentang jenis tepung yang satu ni. Banyak yang mengira bahwa tepung ini biasa disebut dengan tepung maizena, tapi siapa sangka kalau tepung ini dibuat dari tepung jagung dengan nama merek sebuah dagang, yang akhirnya melekat daripada memanggilnya tepung jagung.

Tepung ini termasuk tepung golongan pati, Untuk tekstur hampir sama dengan tepung terigu. Memiliki warna yang pucat dan keruh, tepung ini biasa digunakan untuk membuat kue seperti pudding dan sponge cake. Selain itu tepung jagung ini dapat digunakan untuk bahan pengental sup untuk membuat saus. Selain itu juga tepung ini juga bisa memberikan efek renyah pada kue.

4. Tepung Sagu

Mesinindustrimurah Blog

Tahukah anda bahan dasar tepung yang satu ini ternyata dapat digunakan untuk membuat kue tradisional seperti kue bika ambn, kue sagu mutiara, kue lapis dan masih banyak kue tradisional lain yang bisa anda buat menggunakan tepung ini.

5. Tepung Roti

Mesinindustrimurah Blog

Wah pastinya tepung ini sudah sangat familiar bagi anda pecinta tepung. Yah tepung roti atau biasa disebut dengan tepung panir ini biasa digunakan untuk membuat gorengan, lalu nugget , dan makanan seafood. 

Tepung ini dibuat dari roti tanpa kulit yang dikeringkan lalu digiling hingga hasilnya menjadi remah. Tekstur yang dimiliki tepung ini lebih kasar, sehingga bisa menghasilkan makanan yang lebih renyah di luarnya.