Beberapa jenis makanan sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena suhu dingin dapat mempengaruhi tekstur, rasa, atau nutrisi. Berikut ini beberapa di antaranya:
1. Tomat
Suhu dingin dapat membuat tekstur tomat berubah menjadi lembek dan kehilangan rasa alaminya.
2. Kentang
Kulkas dapat mengubah pati pada kentang menjadi gula lebih cepat, sehingga rasanya jadi manis dan teksturnya berpasir.
3. Bawang merah dan bawang putih
Kulkas dapat membuat bawang lebih cepat busuk dan berjamur karena kelembaban tinggi.
4. Roti
Menyimpan roti di kulkas membuatnya lebih cepat mengering dan keras, lebih baik disimpan di suhu ruang.
5. Madu
Madu yang didinginkan bisa mengkristal dan menjadi sulit untuk digunakan. Cukup simpan di suhu ruang.
6. Alpukat (jika belum matang)
Suhu dingin memperlambat proses pematangan alpukat. Jika ingin mempercepat pematangan, simpan di luar kulkas.
7. Minyak zaitun
Menyimpan minyak zaitun di kulkas bisa membuatnya mengeras dan berkabut. Simpan di tempat sejuk dan gelap, tetapi tidak dingin.
8. Kopi
Kulkas dapat membuat kopi kehilangan aromanya, serta menyerap bau dari makanan lain. Lebih baik disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang.
9. Pisang
Pisang akan cepat berubah warna dan teksturnya menjadi lembek jika disimpan di kulkas.
10. Melon dan semangka (jika belum dipotong)
Buah-buahan ini sebaiknya disimpan di suhu ruang sampai dipotong, agar tetap segar dan menjaga kadar antioksidan.
Dengan menyimpan makanan pada tempat yang sesuai, kamu bisa menjaga kualitas dan daya tahan makanan lebih lama.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
