Mohon tunggu...
Francisca S
Francisca S Mohon Tunggu... Guru - Amicus Plato, sed magis amica veritas

Pengajar bahasa, Penulis novel: Bisikan Angin Kota Kecil (One Peach Media, 2021)

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Brigadeiro, Permen Tradisional Brazil

29 September 2021   23:25 Diperbarui: 30 September 2021   00:05 1023
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Brigadeiro-Foto: Pixabay.com/niltonmaciel

Asal usul nama Brigadeiro

Kenapa namanya Brigadeiro? Menurut info yang didapat dari beberapa sumber, sejarah nama ini berhubungan dengan kampanye pemilihan presiden di Brazil pada tahun 1945, di mana salah seorang kandidatnya adalah Eduardo Gomes yang memiliki pangkat kemiliteran brigadir.

Saat itu, seorang confectioner yang bernama Heloisa Nabuco de Oliveira, yang merupakan pendukung dari Eduardo Gomes, secara khusus membuat satu jenis camilan manis baru untuk dijual pada acara-acara yang diadakan untuk mendukung kampanye kandidat tersebut. Camilan itu dinamainya Doce de brigadeiro (brigadier's sweet) sesuai dengan pangkat Eduardo Gomes.

Meskipun akhirnya sang kandidat tidak memenangi pilpres tersebut, akan tetapi camilan itu menjadi populer dan namanya kemudian disingkat menjadi hanya Brigadeiro.

Resep membuat Brigadeiro

Bagi yang tertarik untuk mencoba membuat permen tradisional Brazil ini, berikut sebuah resep mudah brigadeiro yang saya peroleh dari seorang teman Portugis saya yang pernah menjadi chef di Brazil.  Hasil bertukar resep di antara sesama penggemar coklat.

Bahan: (untuk sekitar 20 butir)

1 kaleng susu kental manis

20 gr mentega tawar (unsalted butter)

15 gr coklat bubuk pahit  

Topping bisa menggunakan: taburan coklat, meses, coklat bubuk, kelapa parut kering (dessicated coconut), kacang pistachio cacah, dan lain-lain.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun