Mohon tunggu...
Fahmi Rahman
Fahmi Rahman Mohon Tunggu... karyawan swasta -

Penggemar Beatles, Naif, om Bob dan mas Pram.

Selanjutnya

Tutup

Lyfe Artikel Utama

Workshop Kopi Kampung

3 Juni 2016   14:18 Diperbarui: 3 Juni 2016   20:40 330
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Kopi Ciwaluh yang sudah dikemas. Indonesia merupakan produsen kopi terbesar ke-3 di dunia

Anak-anak sedang panen kopi. Mereka mulai panen hanya memetik yang merah saja
Anak-anak sedang panen kopi. Mereka mulai panen hanya memetik yang merah saja
Kopi jenis robusta yang ditanam oleh petani di Kampung Ciwaluh, Bogor
Kopi jenis robusta yang ditanam oleh petani di Kampung Ciwaluh, Bogor
Proses penjemuran kopi oleh petani perempuan. Warga Kampung Ciwaluh masih mengolah kopi secara tradisional, termasuk mencampur buah merah dan hijau
Proses penjemuran kopi oleh petani perempuan. Warga Kampung Ciwaluh masih mengolah kopi secara tradisional, termasuk mencampur buah merah dan hijau
Biji kopi dari kotoran luwak. Bukan luwak yang di ternak
Biji kopi dari kotoran luwak. Bukan luwak yang di ternak
Workshop Kopi Kampung merupakan salah satu upaya dalam rangka meningkatkan kualitas kopi petani. Oleh petani dan anak muda lokal. Narasumbernya, mereka yang ahli dalam bidang kopi, dan memiliki kepedulian tidak sekadar mengolah dan meningkatkan harga jual kopi dari petani, namun juga mau berbagi pengetahuan dengan petani.

Tidak sekedar berpikir bagaimana kopi petani layak jual ke pasaran dengan harga bagus, namun juga mengajak petani untuk menikmati kopi dengan kualitas terbaik dari kebun mereka.

Sore itu, sang narasumber menjelaskan mengenai pengolahan kopi. Mulai dari cara panen, sortir berry, proses penjemuran, sortir gabah, membuang kulit tanduk, menghilangkan kulit ari, sortir green bean hingga roasting.

"Silakan kalian tentukan minatnya mau di proses yang mana. Nanti kita belajar sama-sama." Demikian kalimat penutup dari Ambon

Ambon sedang menjelaskan tahapan pengolahan kopi. Mulai dari berry hingga siap seduh
Ambon sedang menjelaskan tahapan pengolahan kopi. Mulai dari berry hingga siap seduh
Meracik espresso dengan hand espresso
Meracik espresso dengan hand espresso
Espresso
Espresso
Kopi Ciwaluh yang sudah dikemas. Indonesia merupakan produsen kopi terbesar ke-3 di dunia
Kopi Ciwaluh yang sudah dikemas. Indonesia merupakan produsen kopi terbesar ke-3 di dunia

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Lyfe Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun