Cara membuat :
- Bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun jeruk diiris dan ditumis sampai harum,
- Lengkuas, Jahe, kunyit, serai dibakar, dan dimasukkan dalam tumisan,
- Setelah harum tambahkan air, garam, gula secukupnya sampai mendidih,
- Masukkan ikan laut, tomat , dan belimbing sayur yang sudah diiris,
- Rebus semua bahan hingga ikannya matang, dan siap untuk dihidangkan.
Dengan tulisan ini penulis memiliki harapan suatu saat Garang Asem menjadi masakan nusantara yang bukan hanya dirindukan keberadaannya oleh masyarakat Indonesia, tapi juga masyarakat dunia. Hal ini bukanlah sebuah perkara yang mustahil, jika anak bangsa mencintainya, dan memperjuangkannya menjadi salah satu masakan Indonesia yang diakui dunia. Penulis bermimpi, mungkin saja ada saat ini atau suatu saat di belahan bumi di salah satu restoran negara lain yang menjadikan Garang Asem menjadi salah satu menu andalan yang ditunggu-tunggu pengunjung, seperti saat ini di Indonesia menjadikan Tom Yam sebagai salah satu menu andalan beberapa restoran di Indonesia. Semoga…
Mari mencintai produk dalam negeri, karena menjadi salah satu unsur utama kekuatan bangsa.
