Ciri khas
Keunikan Sambal Goreng Sapi ini terletak pada nama dan penyajian masakannya. Meskipun disebut sambal, masakan ini bukanlah sambal seperti pada umumnya yang hanya disajikan sebagai pelengkap, melainkan menjadi lauk utama.
Penyajiannya juga unik karena paru dan hati sapi dipotong memanjang agak tipis (sesuai selera) sehingga menyerupai stik. Selain itu potongan kentang goreng tipis atau keriting memanjang juga menambah estetika penyajian dari makanan ini.
9. Binte Biluhuta
Binte biluhuta merupakan masakan khas masyarakat Gorontalo yang sangat populer di Nusantara. Masakan ini sering disebut pula dengan nama Milu Siram atau Sup Jagung Gorontalo. Secara harfiah, binte artinya "jagung" dan biluhuta artinya "disiram".
Binte Biluhuta merupakan salah satu varian sup Nusantara yang bahan baku utamanya adalah jagung muda atau jagung manis. Binte Biluhuta merupakan menu masakan kegemaran masyarakat Gorontalo yang memiliki perpaduan 3 (tiga) rasa, yaitu rasa manis, asin, dan pedas. Untuk lebih memperkaya rasanya, Binte Biluhuta biasanya disajikan dengan sambal malita (cabe rawit) dan jeruk nipis.
Ciri khas
Keunikan Binte Biluhuta terletak pada bahan utama masakannya yaitu Jagung. Meskipun bisa menggunakan Jagung manis, bagi masyarakat Gorontalo, Binte Biluhuta lebih afdhol jika menggunakan Binte Pulo (Jagung Ketan) yang merupakan tanaman Jagung asli Gorontalo. Warnanya putih mengkilap seperti Mutiara dan rasanya yang tak kalah manis.
Selain itu, racikan bumbu yang terdiri dari parutan kelapa, hele (udang rebon atau udang kecil-kecil), Â irisan ikan cakalang, yang diracik dengan jeruk nipis dan daun balakama (kemangi).
