Jika bumbu sudah matang sempurna, masukkan ikan kembung kuring yang telah digoreng dan aduk merata sambil dibubuhi garam dan gula secukupnya.
Angkat dan sajikan.
Kenapa dipilih ikan kembung kuring, karena ikan ini memiliki ukuran yang cukup pas untuk makan. Tidak terlalu besar juga tidak terlalu kecil. Tekstur ikan ini juga sangat bagus sehingga tidak mudah lengket dan patah saat digoreng. Selain itu dagingnya juga tebal, sehingga makan seekor saja sudah mengenyangkan.
Untuk menumis bumbu sambalnya harus matang sempurna, agar lebih tahan lama (tidak mudah basi). Jika sempurna, sambal ini bisa tahan sampai dua hari loh, dengan catatan sambalnya dipisahkan dari ikannya (disendirikan). Lumayan kan, kita tinggal mix and match saja, mau makan sambal pakai ikan, ayam atau telor sekalipun, semuanya tetap enak. Hemat biaya, tenaga dan waktu pastinya.
Eh, bukan itu saja. Kalau sambalnya masih sisa, bisa loh dibuat bumbu nasi goreng. Tinggal tumis dan aduk dengan nasi putih, koreksi rasa, jadi lah nasi goreng yang gak kalah enak dengan nasi goreng ala ala abang penjual nasi goreng keliling. Multifungsi kan !
Nah, gimana ? super simpel dan anti ribet kan ! sebaiknya, sahur memang harus makan makanan yang memenuhi gizi. Ada sayur, ikan, karbohidrat dan juga air mineral. Sajian yang sehat dan bergizi akan membantu menjaga stamina sehingga memperlancar puasa hingga saat berbuka meski dengan berbagai aktifitas sehari-hari.
Semoga resep simpel dan sederhana serta anti ribet Tumis Sawi Tauge dan Ikan Sambal Kembung Kuring ala aku bisa menjadi pilihan sajian sahur yang manfaat dan bisa dicoba oleh siapa saja. Bahan-bahannya sederhana dan murah, memasaknya tidak lebih dari setengah jam serta rasanya yang nikmat, apalagi disantap dengan nasi hangat. Sahur pun akan lebih bersemangat.
