Kadang kala, kita bingung untuk memilih menu buka puasa apa yang enak untuk dimakan hari ini. Banyak sekali makanan dan minuman yang rasanya ingin di borong semua.
Ketika waktu buka puasa telah tiba, makan satu piring nasi saja sudah cukup kenyang. Kadang rasanya sangat bosan karena hanya menu lauk pauk dan sayur mayur yang hanya itu itu saja.
Tetapi jangan khawatir, kali ini ada resep menu spesial dari ibuku yang tercinta. Resepnya anti bosan.
Mungkin sebagian dari kalian ada yang tahu dan ada juga yang tidak tahu. Makanan yang satu ini bisa dijadikan lauk untuk dimakan.
Menu spesial kali ini adalah berupa "Daun Talas" ( Daun Keladi). Sudah pernah nyobain sayur yang satu ini belum? Kalau belum, ayo baca artikel ini sampai selesai.
Daun Talas atau yang dikenal dengan nama "Taro" merupakan salah satu tanaman yang tumbuh di daerah yang beriklim Tropis. Terutama di wilayah Indonesia.
Tanaman yang satu ini, banyak sekali dijadikan sebagai tanaman hias untuk menghiasi taman ataupun di konsumsi. Karena bentuk dan warnanya yang bermacam macam.
Daun Talas memiliki banyak jenis, diantaranya berupa Talas Padang, Talas Bogor dan masih banyak lagi.
Pada tanaman Talas, ada bagian umbinya saja yang bisa dikonsumsi, tetapi tidak untuk daun dan batangnya. Dan ada juga yang semua bagiannya bisa di konsumsi (umbi, batang dan daun).
Mengkonsumsi Daun Talas tidak bisa sembarangan. Tidak semua jenisnya bisa dikonsumsi, karena ada yang memiliki racun.
Harus pintar dalam memilih Daun Talas yang baik untuk konsumsi dan yang tidak baik untuk dikonsumsi. Karena, bentuk dan warna Daun Talas semuanya hampir serupa (sama).
Tidak semua orang bisa memasak Daun Talas. Hal ini disebabkan ketika salah memasaknya (kesalahan dalam mengolah) yang akan menyebabkan gatal-gatal, terutama pada bagian tenggorokan.
Oh Iya, Daun Talas yang dibuat untuk masakan kali ini berasal dari kebun sendiri (kebun mini). Jadi, diambil secara gratis dan aman untuk dikonsumsi.
Kalian yang ingin mencoba memasaknya, bisa membelinya di pasar pasar tradisional. Kalau di pasar swalayan saya belum pernah menemukannya, jadi saya kurang tahu. Kalau dicari lebih teliti, mungkin saja ada.
Resep yang saya bagikan kali ini merupakan masakan sederhana, namun nikmat saat dimakan (rasanya sangat lezat). Saya akan memulainya dari bahan bahan yang diperlukan sampai proses pembuatan.
Note : Daun Talas yang telah dimasak akan menyusut. Sehingga, bentuknya menjadi lebih kecil dari pada sesaat sebelum diolah (belum dimasak).
Bahan bahan yang diperlukan :
- Daun Talas
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ikan teri
- Tomat
- Garam
- Penyedap rasa
- Cabai
Cara pembuatan :
- Ambil Daun Talas dan kupas pada bagian batangnya, lalu potong potong dengan ukuran sedang (daunnya juga dipotong)
- Cuci dengan air bersih atau air mengalir
- Tumiskan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai yang telah dihaluskan secara bersamaan.
- Masukan ikan teri yang telah dibersihkan kedalam tumisanÂ
- Masukkan Daun Talas yang telah di cuci bersih tadi
- Beri air secukupnya
- Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
- Tutup panci dan masak selama kurang lebih 25 menit.
- Tiriskan ke atas piring dan hias sesuai selera
- Tumis Daun Talas telah selesai dan siap untuk di santap
Nah, itulah cara pembuatan menu Tumis Daun Talas. Sangat mudah bukan, selamat mencoba di rumah.
Terima Kasih
