Mengkonsumsi Daun Talas tidak bisa sembarangan. Tidak semua jenisnya bisa dikonsumsi, karena ada yang memiliki racun.
Harus pintar dalam memilih Daun Talas yang baik untuk konsumsi dan yang tidak baik untuk dikonsumsi. Karena, bentuk dan warna Daun Talas semuanya hampir serupa (sama).
Tidak semua orang bisa memasak Daun Talas. Hal ini disebabkan ketika salah memasaknya (kesalahan dalam mengolah) yang akan menyebabkan gatal-gatal, terutama pada bagian tenggorokan.
Oh Iya, Daun Talas yang dibuat untuk masakan kali ini berasal dari kebun sendiri (kebun mini). Jadi, diambil secara gratis dan aman untuk dikonsumsi.
Kalian yang ingin mencoba memasaknya, bisa membelinya di pasar pasar tradisional. Kalau di pasar swalayan saya belum pernah menemukannya, jadi saya kurang tahu. Kalau dicari lebih teliti, mungkin saja ada.
Resep yang saya bagikan kali ini merupakan masakan sederhana, namun nikmat saat dimakan (rasanya sangat lezat). Saya akan memulainya dari bahan bahan yang diperlukan sampai proses pembuatan.
Note : Daun Talas yang telah dimasak akan menyusut. Sehingga, bentuknya menjadi lebih kecil dari pada sesaat sebelum diolah (belum dimasak).
Bahan bahan yang diperlukan :
- Daun Talas
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ikan teri
- Tomat
- Garam
- Penyedap rasa
- Cabai
Cara pembuatan :
- Ambil Daun Talas dan kupas pada bagian batangnya, lalu potong potong dengan ukuran sedang (daunnya juga dipotong)
- Cuci dengan air bersih atau air mengalir
- Tumiskan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai yang telah dihaluskan secara bersamaan.
- Masukan ikan teri yang telah dibersihkan kedalam tumisanÂ
- Masukkan Daun Talas yang telah di cuci bersih tadi
- Beri air secukupnya
- Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
- Tutup panci dan masak selama kurang lebih 25 menit.
- Tiriskan ke atas piring dan hias sesuai selera
- Tumis Daun Talas telah selesai dan siap untuk di santap
Nah, itulah cara pembuatan menu Tumis Daun Talas. Sangat mudah bukan, selamat mencoba di rumah.
