Yang kerupuk mentah juga tersedia loh. Jadi bisa buat stok. Kapanpun kamu pengen bisa langsung goreng sreeeeenggg. Lalu nikmatin rame rame.
Maybe masukan aja neh buat Dewi Home Crab. Bisa membuat satu varian lagi kerupuk yang teksturnya lebih tipis sehingga pas digoreng kriuk tipis dan ramah di gigi yang sensitif kek aku huhuhuhu. Karena bagiku terlalu tebal dan keras meski sudah di goreng.
Pempek Rajungan ini memang lezat gaes, tapi nampaknya, pengolahan pempek yang kurang tepat akan membuat tekstur pempek menjadi keras dan alot.  Pempek ini sebenarnya enak banget, tapi mungkin  ini masukan buat Dewi Home Crab juga, mungkin daging rajungannya bisa lebih diperkuat, karena menurut lidahku pempeknya seperti terlalu banyak tepungnya sehingga hanya keras yang terasa. Bagi pecinta rajungan dia akan berani memilih makanan dengan rasa yang otentik dan membayar lebih mahal, dari pada yang setengah setengah.
Dan untuk cukonya sebenarnya seger banget. Cuka sebagai saus mestilah semua komponen pembuatan cuko terasa. Mulai dari asam,gula jawa, bawang putih, cabe merah. Mungkin bagi pecinta pempek kek aku kuahnya tu kek berasa "kurang pempek banget" kalau bahasa anak muda jaman sekarang. Tau kan maksud aku. Biasanya pempek itu kuahnya sedikit kental dan berasa banget cukonya. Cuko yang enak memang tidak encer melainkan relatif kental.
Tapi semua kembali pada selera masing masing lidah yah. Tapi menurut selera aku, agar benar-benar terasa bahwa ini adalah olahan rajungan, sebaiknya perlu ditambah lagi komposisi daging rajungannya. Agar lebih berasak rajungannya.
UMKM Dewi Home Crab ini menurutku hebat banget. Dia hadir untuk memanjakan lidah para pecinta rajungan dengan cara yang praktis.
Kamu pengen cobain? Gak cuma daging, kerupuk dan pempek aja loh olahannya, yang masih bentuk rajungan asli juga ada.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
