Mengenal Kuliner Khas Meksiko

Perkebunan cabai jalapeno terbesar di Meksiko terdapat di kawasan lembah sungai Papaloapan sebelah utara Veracruz. Luas perkebunan tersebut mencapai 160 km persegi dan bisa menghasilkan 97 ton cabai jalapeno sekali panen. Wisatawan dapat melihat langsung proses panen cabai jalapeno saat panen raya. Pada periode itu kita bisa melihat kesibukan petani setempat yang membawa berkarung-karung cabai di pundak mereka.

Oya, cabai jalapeno juga bisa menjadi oleh – oleh untuk keluarga di rumah. Wisatawan dapat membeli produk olahan cabai jalapeno seperti saus pasta atau acar yang dikemas dalam botol. Nah jika Anda ingin membelinya harga yang ditawarkan sekitar $6.00 per botol. Wisatawan bisa membelinya di seluruh wilayah Meksiko.

Jika Anda ingin berkunjung ke Papaloapan bisa menggunakan bus Criscobal Colon yang melalui rute Chiapas dan Oaxaca. Dari terminal Oaxata dapan dilanjutkan dengan berjalan kaki menyusuri jalan pedesaan.

Peta lokasi Papaloapan.

Saus Guacamole

Guacamole and bread

Alpukat disukai karena tekstur lembut dengan cita rasa khas. Masyarakat Meksiko biasa mengolahnya menjadi saus yang manis dan gurih. Teksturnya yang lembut dapat memberikan sensasi yang berbeda saat Anda menyantapnya.

Alpukat merupakan buah bernutrisi tinggi. Mengandung karotenoid, asam oleic, juga serat dan folat. Ada banyak cara mengolah buah tersebut. Pada umumnya alpukat dipakai untuk salad, isian sandwich atau jus namun masyarakat Meksiko biasa membuatnya menjadi saus unik bernama guacamole.

Guacamole merupakan saus khas Meksiko yang terbuat dari alpukat yang dihaluskan dan dicampur dengan air jeruk lemon atau jeruk nipis. Jika Anda memesan hidangan Meksiko biasanya selalu disandingkan dengan saus tersebut. Di beberapa daerah juga menambahkan tomat, bawang merah dan daun ketumbar yang dicincang halus. Masyarakat Meksiko biasa menghidangkannya sebagai sajian pembuka yang mewah.

vegan-guacamole-and-chips-797533

Guacamole sudah dikenal sejak zaman suku Aztek di abad ke 16. Kuliner tersebut tidak hanya populer di Mexico saja tapi juga terkenal ke seluruh dunia. Masyarakat di sana menjadikan saus ini untuk teman makan nachos dan tacos, serta hidangan yang di panggang, seperti ikan, ayam, atau daging. Rasanya yang unik memberikan sentuhan rasa gurih asam yang enak dan aroma yang khas pada daging. Jika Anda menyukai rasa pedas dapat menambahkan sedikit cabai jalapeno ke dalamnya.

Yucatan merupakan salah satu penghasil alpukat terbaik di Meksiko. Di sana terdapat banyak perkebunan yang dikelola oleh masyarakat. Nah, jika Anda ingin melihat perkebunan alpukat dan menikmati guacamole bisa berkunjung ke sana. Kita bisa menggunakan bus El Mexico 180 E dari kota Merida menuju Yucatan.

Saat Anda berkunjung ke Meksiko jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner khas lainnya seperti Cokelat, Temale, Tacos dan Nachos. Jika Anda ingin beristirahat bisa menginap di Casa De Sierra Azul Hotel, Fortin Plaza Hotel dan Hostal Casantica.