Tren Pola Makan Sehat Tahun 2024: Mengapa Makin Banyak Orang Memilih Makanan Berkelanjutan

Pada tahun 2024, tren pola makan sehat semakin digemari oleh masyarakat. Kesadaran akan pentingnya konsumsi makanan yang sehat dan berkelanjutan tidak hanya mempengaruhi pilihan individu, tetapi juga berdampak pada industri makanan secara keseluruhan. Menurut dari ahli kesehatan mengatakan; menekankan pentingnya pemakaian bahan makanan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. Bahan makanan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan adalah bahan makanan yang diproduksi dari sumber daya yang dapat diperbarui tanpa merusak ekosistem dan sumber daya alam serta, menyarankan kepada masyarakat untuk melakukan beberapa cara dalam menerapkan prinsip 'pangan berkelanjutan' antara lain menghindari pemborosan makanan, membeli produk organik, memilih ikan dan daging dengan bijak, serta mengonsumsi makanan yang bernutrisi seimbang.

 Artikel ini mengulas berbagai tren pola makan sehat yang populer di tahun 2024, alasan di balik peningkatan minat terhadap makanan sehat, serta bagaimana tren ini mempengaruhi kebiasaan makan dan kesehatan masyarakat.

 1. Makanan Berbasis Nabati 

Makanan berbasis nabati atau plant-based terus naik daun. Banyak orang kini mengurangi konsumsi daging dan produk hewani, beralih ke makanan yang lebih banyak mengandung sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Perubahan ini didorong oleh faktor kesehatan, kepedulian terhadap lingkungan, dan kesejahteraan hewan.

 Makanan plant-based diketahui dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Selain itu, produksi makanan nabati biasanya menghasilkan emisi karbon yang lebih rendah dibandingkan dengan produk hewani, sehingga membantu mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan. 

2. Superfood

 Superfood adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa superfood yang menjadi tren di tahun 2024 antara lain chia seed, spirulina, quinoa, dan acai berry. Makanan-makanan ini dikenal karena kandungan antioksidan, vitamin, mineral, dan seratnya yang tinggi. Mengonsumsi superfood secara rutin dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperbaiki pencernaan, dan memberikan energi yang lebih tahan lama. Selain itu, superfood sering kali menjadi bahan utama dalam smoothie bowl, salad, dan camilan sehat lainnya. 

3. Makanan Fermentasi 

Makanan fermentasi seperti kimchi, kombucha, kefir, dan tempe semakin populer karena manfaatnya bagi kesehatan pencernaan. Proses fermentasi menghasilkan probiotik, yaitu bakteri baik yang membantu menjaga keseimbangan mikroflora dalam usus. Mengonsumsi makanan fermentasi dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, mengurangi peradangan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain itu, makanan fermentasi sering kali lebih mudah dicerna dan memiliki rasa yang unik, menambah variasi dalam pola makan sehari-hari. 

4. Makanan Lokal dan Musiman 

Makanan lokal dan musiman menjadi pilihan favorit bagi mereka yang peduli dengan keberlanjutan dan kualitas nutrisi. Mengonsumsi makanan yang ditanam dan dipanen sesuai musimnya tidak hanya mendukung petani lokal tetapi juga memastikan bahwa makanan tersebut segar dan kaya nutrisi. Makanan lokal dan musiman juga memiliki jejak karbon yang lebih rendah karena tidak memerlukan transportasi jarak jauh. Ini membantu mengurangi emisi gas rumah kaca dan mendukung praktik pertanian yang lebih berkelanjutan.