c. Memeriksa bahan untuk operasional restoran seperti gula, susu, soda.
d. Memeriksa barang yang perlu dipesan.
e. Memeriksa barang yang diterima antara fisik dan yang tertulis pada formulir
pemesanan.
f. Melapor kepada dosen pengampu untuk opening Restoran (berdoa, memeriksa
grooming/briefing)
g. Mengikuti pelaksanaan briefing (pengarahan awal sebelum memulai praktek)
2. Pada tahap proses
Pada tahap proses maka pengawasan yang dilakukan meliputi:
a. Mengawasi sequence kedatangan tamu.
b. Mengawasi saat tamu di antar menuju table.
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!